炸雞腿的做法

炸雞腿食材介紹

主料：

雞腿(6個) 香酥炸雞調味料(1包) 姜(10克) 蒜瓣(8瓣) 料酒(10克) 生抽(10克) 食用油(500ml) 鹽(5克)

炸雞腿的做法步驟:

1.要用的食材備好

2.雞腿洗淨備用

3.洗淨的每個雞腿用叉子把雞腿肉上均勻插上無數小孔。（這樣醃制更入味，炸時雞皮不會縮掉）

4.姜切成絲蒜瓣切成塊

5.扎好的雞腿加入備好的料酒、生抽、鹽、姜絲、蒜瓣後，用我們乾淨的小手抓勻醃制四十分鐘。

6.倒入香酥炸雞料，將醃制好的雞腿均勻裹上炸雞料

7.倒入500ml食用油燒至七成熱，關火放入裹好料的雞腿，調小火慢炸至九分鐘撈出控油。

8.復炸第二次，將炸好第一次的雞腿用水快速過一下水撈出，再裹一次炸雞料粉放入鍋內慢火炸至金黃色撈出控油即可。

9.裝盤開吃咯再配點水果超贊凸^-^凸

小貼士：

雞腿復炸一次口感更好更香酥，炸時一定要用慢火炸至。