冬瓜燒肉的做法

冬瓜燒肉食材介紹

主料：

冬瓜(1塊) 五花肉(1塊) 小蔥(適量) 姜(一小塊) 蒜瓣(適量) 辣椒(4個)

輔料：

油(適量)料酒(適量) 老抽(少許)香醋(適量)花椒粉(適量) 鹽(適量)味精(適量)香油(適量)

冬瓜燒肉的做法步驟:

1.準備材料

2.把冬瓜去皮洗乾淨切塊，辣椒斜切，蒜瓣壓扁脫皮，生薑切片，小蔥切成蔥花

3.五花肉燒開水燙幾分鐘，用溫水洗一遍，切成片

4.鍋里倒油燒熱把五花肉放進去煉油

5.煉成這樣，準備一個碗把油倒去一些

6.放入生薑蒜瓣翻炒

7.放入冬瓜翻炒

8.放入料酒，老抽，香醋，鹽，味精，花椒粉

9.放入適量的水大火燒，不用放滿過冬瓜的水，因為冬瓜本身水多，而且還很容易煮熟

10.水快燒乾的時候放入辣椒，香油翻炒收汁

11.裝盤，把小蔥花撒上面OK

小貼士：

煉油的時候要小心，不要被飛濺出來的油燙到，煉油的時候可以用鍋蓋遮擋一下