炸藕盒的家常做法

　　藕常見的吃法就是涼拌，炒，今天給大家介紹一種新的做法：炸藕盒，我也是去朋友家裡吃飯的時候朋友就做了這道菜，感覺味道是非常的不錯也很特別，就從朋友那裡學了來，今天在這裡跟大家共享一下。

　　所需食材：蓮藕2小節、肉餡150克、香蔥1根、姜1塊、生抽1勺、料酒1勺、鹽、橄欖油1勺，麵粉150克，五香粉少許、水適量

　　具體做法：

　　1、把藕皮刮淨清洗後，浸泡清水中讓藕眼裡面的污物浮出。

　　2、肉餡中調入蔥姜沫、醬油、料酒、鹽和橄欖油，用筷子順同一方向攪拌出勁兒備用。

　　3、將麵粉中倒入五香粉，用水調成面糊，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可。

　　4、蓮藕控乾水份，切成每兩刀一片約 5毫米厚，第一片切到藕的3/5左右不要切斷，第二刀切斷。

　　5、將切好的蓮藕片打開，中間均勻塞入肉餡。

　　6、鍋中倒入食用油燒至8成熱時，放入包裹了面糊的藕片。

　　7、炸至雙面金黃即可裝盤。

　　8、也可以搭配椒鹽或者蕃茄醬蘸食。

　　小貼士：

　　1、炸藕盒時火不要太大。

　　2、餡料也可以根據自己喜好來調整食材。