醬燒土豆丸的做法

醬燒土豆丸食材介紹

主料：

土豆(適量) 鹽(少許) 胡椒粉(少許) 蔥(少許) 紅椒(少許) 生粉(少許) 麵粉(少許)

醬燒土豆丸的做法步驟:

1.土豆洗淨切塊。

2.上鍋隔水蒸熟。

3.蒸熟的土豆放大碗中，加入少許鹽和胡椒粉拌勻。

4.土豆泥感覺濕度比較大，加了點麵粉攪勻。

5.揉成大小差不多的小圓球。

6.鍋中注入玉米油，燒至六成熱，下土豆球炸制。

7.炸至色澤黃亮就撈出。

8.紅椒切末，蔥分成蔥白和蔥綠也切末。

9.鍋中留有餘油，下蔥白煸炒。

10.舀一勺豆瓣醬爆香。

11.加少許清水繼續燒開。

12.澱粉加水調勻勾薄薄的芡。

13.下丸子均勻裹上醬汁，撒上蔥花和紅椒末即可出鍋。

14.成品圖。