烤豬排的做法

烤豬排食材介紹

主料：

豬排肉(3片) 普通麵粉(20克) 玉米澱粉(20克) 麵包糠(20克) 雞蛋(1個) 蒜片(適量) 姜片(適量) 胡椒粉(1小勺) 生抽(1小勺) 鹽(1小勺) 料酒(1小勺) 玉米油(適量)

烤豬排的做法步驟:

1.豬排肉洗淨後切成1釐米左右的厚片。

2.用刀在豬肉片上切一排斜刀，不要切斷，以方便入味。

3.蒜和姜切片。

4.把豬排肉放在碗里，放入生抽，薑片，蒜片，胡椒粉，料酒，一小勺生粉，一小勺鹽和一小勺玉米油。

5.用手把每一塊肉片都塗抹均勻，醃制二小時以上，我是晚上醃制，第二天早上拿出來烤的，更加入味。

6.熱鍋里放入一小勺玉米油，放入麵包糠炒香。

7.炒好後盛在盤里放涼。

8.準備好普通麵粉，玉米澱粉，和一個打散的雞蛋。

9.先把豬排肉沾上一層普通麵粉。

10.然後再沾上一層玉米澱粉。

11.接著再裹上一層雞蛋液。

12.最後再裹上麵包糠。

13.把裹好料的豬排肉放在鋪了油紙的烤盤上。

14.送入預熱好的烤箱，中層上下火，195度20分鐘。

15.烤好後取出，香噴噴的。

16.切成塊就可以吃了，趁熱吃更好吃，外酥里嫩。

17.效果圖，用苦菊稍加點綴。

小貼士：

調料根據自己的喜好增減。