乾煸四季豆的做法

食材介紹

四季豆300克 瘦肉粒80克 蔥一根 蒜兩個  醬油適量  鹽適量  料酒適量

乾煸四季豆的做法步驟:

1.四季豆洗淨，切成8-10釐米長度

2.入水焯至豆子原色變綠

3.撈起來瀝乾水分

4.把豬肉切成粒

5.加少許醬油、料酒、鹽調味

6.熱油

7.把瀝乾的四季豆倒進鍋里，炸（飯店裡吃的沒有焯水，直接炸，我這個版本沒有辦法做成飯店裡吃的那樣酥，但是豆子水分保留的比較足，算是比較健康）

8.炸至豆子的皮皺起來

9.把豆子撈出來

10.切好蒜末和蔥末

11.炒瘦肉粒

12.放蒜末和蔥花下去炒香

13.倒入四季豆，翻炒

14.加少許鹽和雞精調味

15.裝盤

16.雖然不能和外面飯店吃的味道相比，但是味道很贊，很下飯