油燜雞翅的做法

食材介紹

雞中翅5只 蒜適量 姜適量 蔥適量 番茄醬適量  料酒適量 白糖適量  鹽適量  生抽適量

油燜雞翅的做法步驟:

1.準備好雞中翅和蔥姜蒜

2.在雞翅上劃開一字道備用，只劃一面就可

3.不放油，當手放鍋上感覺很熱時不放油，直接把雞翅放入鍋中轉小火煎制雞翅，打過花刀的一面朝上。

4.翻面，繼續用小火煎，雞翅里的雞油會慢慢地熬出來

5.當煎出油雞翅兩面上色時下蔥、姜、蒜繼續加熱；

6.轉大火，當蔥姜蒜的香氣出來後倒入一碗料酒，加入熱水，用鹽、糖、番茄醬、少許生抽調味上色。

7.改中小火燜制五分鐘，湯汁收濃後要不停地翻炒，使所有的湯汁都包裹在雞翅上即可出鍋。

8.口感好，形狀好的雞翅出鍋。雞翅香軟可口，料汁酸爽濃郁.