麻辣小龍蝦的做法

    終於我得到了最大的滿足，雖然我承認這樣的滿足感僅僅維持了週一的半天時間（想知道具體原因請詳參這期的一期一會內容）。儘管是這半天時間比我接下來幾天受到的暴擊顯得那麼的微不足道，但是全公司看著我一個人放肆吃小龍蝦的樣子還是讓我感受到了尊敬，並且我也明白了一件事情，自己做小龍蝦真的要比外面做的小龍蝦更加乾淨，更加入味。除此之外其他人也終於明白了一件事情，搶老公可以，搶小龍蝦就是找死，除了扣工資，穿小鞋，飄涼話，他們的政治前途就算是毀了，所以作為小龍蝦的忠實蝦粉，今天隆重推出一種好吃到爆簡單到家的小龍蝦做法。

    主料

    小龍蝦1000克

    輔料

    豆瓣醬3勺  生姜少許  香蔥少許  香葉少許  茴香少許  八角少許

    麻辣小龍蝦|一廚作的做法

    1.1.小龍蝦用刷子清洗乾淨。

    2.2.從尾部去除內臟。

    3.3.清水泡30分鐘，瀝乾水份備用（中間換水1到2次）。

    4.4.月桂葉、茴香、八角用開水泡好備用（大料水）。

    5.5.琺瑯鍋預熱，倒入油，放入蒜、姜炒香後，再放三勺豆瓣醬翻炒。

    6.6.放入備好的小龍蝦，炒到小龍蝦變色

    7.7.倒入泡好的香料汁，放入辣椒翻拌。

    8.8.加入適量的啤酒，等熱氣上來後， 蓋上鍋蓋轉小火悶30分鐘。

    9.9.揭開鍋蓋，將備好的香蔥結與食鹽加入鍋內攪拌，蓋上鍋蓋悶三分鐘即可食用。

    烹飪技巧

    一廚作愛心小貼士： 1.一定選擇小火悶，這樣做出來的小龍蝦入味且味道新鮮。 2.利用琺瑯鍋的營養原理，我們放入很少的調味料，就是為了保證小龍蝦的原汁原味。