麻辣小龍蝦的做法

夏夜絕配：啤酒與小龍蝦

食材介紹

主料：小龍蝦(1000g) 大蒜(適量) 八角(適量) 小茴香(適量) 生抽(適量) 老抽(適量)  輔料： 乾辣椒(適量) 鮮麻椒(適量)  大蔥(適量)  生姜(適量)  香葉(適量) 糖(適量)  鹽(適量) 白酒(適量)  蠔油(適量) 辣醬(適量)

麻辣小龍蝦-九陽知食的做法步驟:

1.用刷子把小龍蝦刷洗乾淨

2.去除蝦線

3.鍋中加入食用油，燒到3成熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味

4.放入辣椒、麻椒、香葉、八角、小茴香等香料

5.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻

6.然後淋入調味汁（蠔油、辣醬、生抽、老抽、白糖、雞精、鹽）

7.看到小龍蝦捲曲後，淋入200ml的啤酒加蓋用中火燜8分鐘

8.調大火力將湯汁稍微收乾即可