鐵板里脊的做法

    荷葉餅加里脊肉做早餐很美味。

    主料

    豬里脊肉200克

    輔料

    蒜兩瓣  生姜適量  老抽半勺  料酒半勺  澱粉一勺  鹽適量  味精適量  孜然粉適量  花椒粉適量

    鐵板里脊的做法

    1.里脊肉切成薄片備用。

    2.蒜切成蒜末，生薑切成薑末備用。

    3.里脊中放入澱粉，老抽，料酒，鹽，味精，攪拌均勻醃制半個小時。

    4.平底鍋中放油(多放一些),冷油將蒜末薑末倒入，翻炒出香味，將里脊放入平底鍋煎1min後翻面煎。等到肉變色，撒上孜然粉和花椒粉，翻滾後出鍋。

    烹飪技巧

    如果喜歡辣椒也可以撒上辣椒粉;                        煎里脊時油要多一些。