糖醋排骨的做法

食材介紹

精排(500克),醬油(2湯匙),生抽(4湯匙),熱水(1L),冰糖(8塊),熟芝麻,白醋(3湯匙),生姜(兩片（稍厚一點）),八角(2個),花椒(適量)

糖醋排骨的做法步驟

1. 鍋內加入冷水焯排骨，放入生薑，料酒，鍋開刮掉血水。（這個步驟忘記拍了嘿嘿）炒鍋倒油燒至三成熱加入冰糖炒化稍褐色

2. 倒入炒好控好水的排骨，不停翻炒上色後加入燒好的熱水

3. 加入生抽，老抽，八角，食鹽，關至小火燒二十分鐘

4. 二十分鐘後轉大火不停翻炒收汁，差不多的時候加入白醋，一定要順著鍋邊滑下，繼續不停翻炒。這樣醋味比較勻稱。

5. 裝盤後撒上白芝麻，完成（沒有找到大點的圓盤所以用的魚盤哈哈）