炒飯的做法

忙的連飯都吃不上？！那怎麼行？工作和健康可是一樣都不能少呢！我們拒絕沒有營養的泡面和油大的飯館菜！只要十分鐘就能做出營養好吃又健康的炒飯！自己動手試試吧！

食材介紹

主料：隔夜飯或涼米飯(一碗)  輔料： 西蘭花(1/4顆)  洋蔥(1/2顆)  杏鮑菇(1顆) 雞脯肉(1塊)  黑胡椒(3g)  鹽(1g)  雞精(1g) 耗油(1勺)

上班族少油營養炒飯的做法步驟:

1.西蘭花切小塊，杏鮑菇切丁，倒入開水里抄30秒撈出備用。

2.洋蔥切小丁放入清水里浸泡。這樣能去除過大的洋蔥味，吃的時候嘴巴里基本不會有殘留的味道。

3.雞肉切小丁備用。

4.鍋里放一點油，倒入雞丁翻炒，雞丁變色後倒入洋蔥繼續翻炒。

5.洋蔥變透明後，加入西蘭花翻炒，此時加入耗油，炒勻後再加入黑胡椒。

6.此時可以關成最小的火，用電灶的同學此時就可以關火了，借助點灶的余溫翻炒。（因為火大了米飯會糊鍋），倒入米飯翻炒、翻炒再翻炒！直到把菜和飯炒勻為止。

7.如此炒勻之後就可以出鍋了。

8.最後只要把它裝進你的飯盒，再放點自己喜歡吃的小菜，一份營養美味的工作餐妥妥的誕生了。而且它最大的優點是放一整天也不會破壞口味，相反再次加熱後米飯會更入味！

小竅門：

炒菜的過程中會下一些水，不要緊張，正是因為有了這些湯汁，炒米飯時才不需要放太多的鹽，而且每粒米的味道才能均勻。但不要為此特意加水，只要蔬菜自身的湯汁就好。