韭菜盒子的做法

韭菜盒子是我家經常吃的主食，製作簡單，用電餅鐺、平底鍋都可以製作，自己種的有機韭菜，吃起來更 美味

食材介紹

主料：麵粉(200克) 水(120克) 海米(20克) 雞蛋(2個) 香油(10克) 鹽(適量)  輔料： 鹽(2克)  韭菜(150克) 乾木耳(15克)  蠔油(3克) 油(適量)

韭菜盒子的做法步驟:

1.主料種的麵粉、水、鹽揉成光滑的面團蓋保鮮膜醒半小時

2.韭菜擇好洗淨、控水，切末

3.海米提前1小時泡發，洗淨切末

4.雞蛋炒熟放涼

5.木耳提前泡發洗淨、剁碎

6.所有材料混合，加入輔料里的調料拌勻

7.醒好的面團，搓成長條，切成大小相等的劑子

8.擀成面皮

9.放入中間餡兒

10.包起來，捏緊

11.把邊上一個三角疊一個三角的擰成花邊

12.擰花邊詳圖

13.捏好的樣子

14.全部包好後，放入預熱好的電餅鐺，電餅鐺刷層油，也可以不刷

15.用電餅鐺煎3分鐘，表面金黃即可

小竅門：

1、面團要比較軟，好水量百分之六十，也可以用熱水燙面2、可以用平底鍋，烙至表面金黃即可，不要太長時間，由於皮比較薄，一般3分鐘就行