酸奶藍莓派的做法

百吃不厭的酸奶藍莓派，酥掉渣。撒了椰蓉味道棒棒的。喜歡的小夥伴動起來！

酸奶藍莓派用料工具

主料：派液：淡奶油(18g)派皮：低粉(48g)派液：雞液(31g)派皮：黃油(30g)派液：糖(16g)派液：玉米澱粉(4g)派皮：糖(13g)輔料 藍莓(適量) 酸奶(20g)椰蓉(適量)
廚具： 電烤箱分類烘焙咸甜烤數小時簡單難度

酸奶藍莓派的做法:

1.放入30g室溫軟化的黃油和13g糖攪拌均勻。

2.篩入48g低粉

3.揉成面團放入保鮮袋冷藏30分鐘

4.做派液:蛋液31g、糖、16g、淡奶油18g、酸奶10g全部倒入容器。

5.攪拌均勻

6.篩入玉米澱粉4g

7.攪拌均勻備用

8.取出冷藏好的派皮。擀成薄薄的片，裝入模具壓好。（現在是高溫天氣派皮拿出就軟了可能不太好擀，可以不用擀直接放入模具里用手沿著模具的內側壓好即可）

9.烤派皮時會膨脹起來所以我在裡面鋪上了黃豆。預熱烤箱150度15分鐘

10.15分鐘後取出稍涼，擺上藍莓

11.倒入派液

12.放入預熱好的烤箱160度35分鐘即可（具體溫度以自己家的烤箱為主，這裡只供參考）

13.中途打開烤箱在上面撒些椰蓉。（不喜歡可以不用撒）

14.成品

15.成品

16.成品

17.成品

18.成品

19.脆掉渣

小竅門：

此方是兩個4寸的量。我放的藍莓有些多所以派液特別省，如果不添加水果或者水果放的少的話派液的量請自行加一倍。如果不喜歡吃藍莓的可以根據自己的口味添加其它水果。