意大利面怎麼煮 意大利面要煮多久

意大利面是一道當之無愧的“懶人美食”，意大利面做法簡單，水煮開，面下鍋，撈起來拌上醬料就可以開吃了。但是，意大利面要做得好吃，是需要掌握一點技巧的，煮面要掌握時間，撈面要把握技巧，對於有所講究的吃貨來說，一盤筋道有嚼勁的意面才是王道！那麼意大利面要怎麼煮呢？下面我們一起來瞭解！

意大利面怎麼煮

如果你不擅廚藝，卻又想輕鬆做一回西餐，那麼就推薦你做意大利面吧，意大利面做法簡單，過水、拌醬就可以開吃，那麼意大利面怎麼煮？下面我們一起來瞭解！

1、先煮麵條，鍋中的水燒開後，加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的意大利面，不要著急用筷子攪拌，讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可加蓋子煮8分鐘。

2、待麵條大約7-8成熟的時候，撈出，用涼水衝一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中，划散，之後瀝乾水分，入適量的橄欖油，用筷子拌勻，備用。

3，將準備好的醬汁直接澆在煮好的麵條上，可以將火轉的稍微大一點，把麵條倒進去，快速的用筷子拌勻，攪拌均勻後就可以開動了！

意大利面要煮多久

意大利面人人都會煮，但要將意大利面煮的好吃、筋道，就要掌握好煮面的時間，那麼，意大利面要煮多久呢？

一般來說，煮面的時間都是不宜過長的，意大利面也一樣，意大利面煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防粘連和粘鍋，等到水開後約一分鐘，再將火關掉。不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鐘後就可以吃了，在吃前將面用冷水過一下，這樣吃起來口感就非常爽滑有彈性。

意大利面的做法大全

正宗的意大利面，除了面要具有上好的口感，拌面的醬也是十分重要的一部分，地道的意大利面吃起來很有咬勁，醬汁酸甜可口，很多人都喜歡吃，特別是小朋友，怎麼才能做出一道好吃的意大利面呢？下面我們一起來瞭解！

做法一

茄汁意大利面

材料：意大利面、番茄醬、番茄（切小丁）、肉末(豬肉、牛肉餡均可)、洋蔥（切絲）、土豆（切小丁）、胡蘿蔔（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜歡的蔬菜比如青椒、西蘭花、荷蘭豆等)

做法：

1、將水燒開，放一小勺鹽，再將意大利面放入，煮熟。時間比煮掛面長，可以嘗嘗，面熟透即可。

2、將煮熟的面撈出，過冷水，瀝乾。

3、炒鍋中放油，植物油黃油均可，但黃油比較香。油熱放入洋蔥絲翻炒，待出香味，放入肉餡繼續翻炒，炒至肉餡變色發白。

4、加入番茄丁，土豆丁，胡蘿蔔丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然後加入番茄醬(醬的量可以根據自己的口味放)，翻炒均勻後，加水，剛好淹過材料，蓋蓋小火燜煮。

5、大約4、5分鐘後(時間依材料多少定)，待湯汁變濃，加入蘑菇片，翻炒幾下，等材料熟了後，根據個人口味加入糖和鹽，熄火，醬就煮好了。

6、將面盛入盤中，在面上澆上醬汁，就完成了。

做法二

傳統意大利面

材料：意大利面75克，鹽，洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫升，剁碎的九層塔3湯匙

做法：

1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。

3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。

意大利面的營養價值

很多人都愛吃西餐，意大利面更是經久不衰的一道主食，意大利面吃起來很有嚼勁，搭配特製的醬汁，頗對吃貨們的胃口，那麼意大利面有什麼營養價值呢？吃意大利面對身體有什麼好處呢？

首先，我們先來瞭解意大利面的原料，意大利面的原料是硬小麥，硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，不會引起血糖迅速升高。因此，意大利麵條還被用來調控糖尿病患者的飲食。

煮意大利面是一件極其講究的事，要煮的好吃，就必須要在水里加點鹽，面才能充分吸收調料滋味更好吃，這樣一來才可以刺激咀嚼利於消化，因此意大利面也非常適合減肥的人食用。

意大利面的熱量高嗎

很多吃貨都是空有一顆減肥心，卻很難身體力行，其實我們只要每天的飲食控制總的熱量，那麼就可以達到減肥的功效。那麼，意大利面的熱量高嗎？吃多會不會影響減肥呢？

意大利面的熱量不高，甚至低於一碗白飯的熱量，僅有56大卡，很適合食慾旺盛、常想吃東西，需要低卡主食的瘦身族群。且意大利面富含維生素B群，可促進新陳代謝，若運動前攝取，更能幫助燃燒脂肪。意大利面富含膳食纖維，能增加飽足感。膳食纖維不只能對抗大食慾，也能解決減肥期間常有的便秘困擾。

但市售的意大利面熱量動輒7、800卡，建議最好是自己烹飪才能嚴格把關。自己下廚烹飪，少油、多蔬菜。如此一來，也能在減肥期間攝取到足夠的營養哦！