藥膳食補助寶寶過暖冬 適合寶寶喝的冬季滋補湯

　　冬季是孩子最難熬的季節。如果父母在此時能根據食物的性味功能，配制一些平補脾肺、滋養強壯的湯水給孩子飲用，不僅能使孩子快速成長，還能有效幫助他們提高抵抗冬季各種疾病的能力。那麼今天小編就來向大家介紹幾款適合寶寶喝得冬季滋補湯，希望對家長朋友們有所幫助哦!

　　藥膳食補助暖冬

　　中醫認為，嬰幼兒臟腑嬌嫩，形氣未充，是“稚陽稚陰”之體。“陰”是指體內精、血、津液等具有物質性的東西;“陽”是指各個臟器生理功能的活動。寶寶是“稚陽未充，稚陰未長”，此時各個臟腑都特別嬌嫩，因此極易受到各種氣候條件的影響。冬季是養精蓄銳的季節，合理進補能為寶寶明年的健康打下良好基礎。民諺曰：“冬季滋補，來年打虎”，是有道理的。

　　冬天里，三類寶寶尤其需要進補：軀體和精神發育緩慢的寶寶;平時體弱多病、害怕寒冷的寶寶;消化功能差、食慾不振、容易腹瀉的寶寶。

　　厭食、挑食、偏食的孩子如何補

　　此類孩子常伴有食慾差、貧血、缺鋅、體重增長緩慢，易患消化不良，常有嘔吐、腹瀉、腹脹、乏力等症狀。多是由於脾胃虛弱、消化道功能差引起。

　　進補原則：宜食健脾胃、助運化的食物，如粳米、小麥、芝麻、菠菜、姜、白蘿蔔、梅、蘋果、獼猴桃、山藥、白扁豆、鱔魚等食品。對於厭食的兒童，可用山藥、粳米等熬粥，有健脾開胃的作用。

　　體弱多病，免疫力低下如何補

　　此類孩子多瘦小，經常患上呼吸道感染、咳嗽、腹瀉等，食慾欠佳，常反復發作使健康受到影響。

　　進補原則：充足的蛋白質、適量的維生素和一些微量元素具有免疫調節功能，重點應補充維生素A、C、E、泛酸、核黃素、葉酸、牛黃酸及銅、鐵、鋅。因為免疫細胞的活力是靠蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽和維生素等營養素一起來經營的，所以，飲食的首要原則是要遵守平衡膳食。靈芝、新鮮蘿蔔、蘑菇、猴頭菇、草菇、黑木耳、銀耳、百合、香菇等均可提高免疫力，體弱多病的孩子應該適當多吃。

　　缺鈣的孩子如何補

　　孩子缺鈣可影響到體格發育，會出現生長痛，發生手足抽搐、乏力、易出汗，有些還會出現夜驚、免疫力低下。

　　進補原則：補鈣以食用乳製品效果最好，因牛奶中不僅鈣的含量高，而且其吸收率也高。缺鈣的兒童每日可食用500克牛奶，早晚各飲用250克，亦可分多次飲用，不愛喝牛奶的孩子可選用酸奶。平時可多食用含鈣豐富的食物，如豆製品、蝦皮、酥魚、海帶、香菇、木耳等，還要注意選用含維生素D豐富的食物，如蛋黃、動物肝臟等。多曬太陽、加強運動是成功補鈣的保障。

　　常用藥膳推薦

　　銀耳百合蓮子羹

　　一、蓮子百合羹

　　可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合於小兒日常食用。

　　DIY：用蓮子15克、乾百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

　　二、南杏潤肺湯

　　可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。

　　DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鍋中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內、煲1-2小時，即可食用。

　　三、芡實鯽魚湯

　　可補氣、健脾、固腎。適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。

　　DIY：用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　四、浮小麥豬心湯

　　可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。

　　DIY：選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。

　　五、參術大棗湯

　　可健脾益氣，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。

　　DIY：選用黨參10克、雲苓20克、白術6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗去核，鮮鴨腎剖開，把鴨內金洗淨後與上料同放放鍋內，加適量清水煲1小時，調味便可食用。

　　自制豆腐腦

　　六、白蘿蔔豆腐腦

　　原料：水豆腐500克，白蘿蔔1個，澱粉、精鹽、香油、蒜末各適量

　　DIY：將白蘿蔔洗乾淨，切成短絲備用。水豆腐用開水焯一下，切成薄片。將蘿蔔絲裹上澱粉，放入溫油鍋中炒一下，加水煮開，放入水豆腐，煮10分鐘，勾薄芡，放入精鹽，淋上香油，加點蒜末，調勻即可。

　　進補重點：白蘿蔔和豆腐都是鈣的極好來源，對於防治佝僂病有良效。白蘿蔔又能消積滯、化痰熱、寬中下氣，治療食積脹滿、咳嗽失音等症。民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜、不勞醫生開處方”之說。豆腐除鈣之外，還含有豐富的蛋白質，營養良好。

　　七、胡蘿蔔炒豬肝

　　原料：胡蘿蔔200克，豬肝100克，植物油、大蔥、生薑、高湯適量

　　DIY：將胡蘿蔔和豬肝清洗乾淨，切成片備用。大蔥、生薑洗淨，蔥切段，姜切片。燒熱油鍋，放入蔥段薑片，倒入胡蘿蔔翻炒，然後放入適量高湯，待胡蘿蔔半熟，下豬肝，不斷翻炒至熟即可。

　　進補重點：豬肝含有豐富的維生素A，胡蘿蔔含豐富的維生素A元，因此特別適合於維生素A缺乏症，對養護寶寶視力有幫助。

　　寶寶滋補與成人滋補區別

　　例如，大辛大熱的食品或藥物，如鹿肉、鹿血，人參等，成年人應用尚可，小寶寶應用就不合適，因為這些補品會促進寶寶的生殖系統發育，過早過量服用會造成性早熟。

　　又如，寶寶的消化系統功能比成人差，在寒冷刺激下，極易造成消化不良，甚至出現惡心、嘔吐、腹瀉等。所以，在滋補的時候，一些動物性食品，如羊肉、牛肉，必須燉得熟爛，使之容易消化，才能達到滋補目的。

　　對孩子來說，一日三餐科學合理搭配是最重要的。做到葷素搭配，多吃蔬菜、水果和糧食之類食品。紅棗、太子參、桂圓湯等調補最適合孩子。