健康又營養的兒童食譜大全 簡單易學寶寶愛吃的可口飯菜
來源：愛料理 分類：母嬰飲食 時間：2024-02-24 00:37:45
昨天是兒子的生日，那個牙牙學語的孩子似乎就在昨天，感覺還沒來得好好陪他，可是兒子已經等不及長大了!和往常的每一個生日一樣我都會親手給孩子們做喜歡而又有營養的飯菜，今天就整理出適合孩子們吃的色彩鮮艷、造型可愛、營養又健康的幾款飯菜，讓你在這個乾燥冬季保護好孩子嬌嫩的胃腸道，給他們補充更多的營養物質。
一、酸甜里脊
小朋友喜歡吃肉，特別是酸甜味的，只要有酸甜味的菜 保准吃一大碗飯 幾分鐘搞掂，我也喜歡 酸酸甜甜的很開胃，如果放番茄醬味道會更細膩醇厚，但是直接用番茄弄汁更加新鮮。
食材
里脊肉100g、油適量、鹽適量、生抽適量、生粉適量、番茄1個、糖適量。
步驟
1.梅柳肉，番茄調料：油，鹽，糖 生抽，生粉
2.梅柳肉切薄片再切條狀
3.肉肉用生粉，生抽，油拌勻
4.番茄起皮 切塊 用攪拌機攪拌成茄汁 待用
5.熱油鍋倒入肉肉翻炒
6.炒香
7.蓋上鍋蓋燜煮下 這樣確保肉肉熟透，不需要放水如果感覺太乾也可以適當放少量水燜煮
8.炒燜好的肉絲
9.倒入番茄汁 放少量的鹽
10.煮開了放適量糖
11.煮到茄汁沒有生味即可 煮濃周就可以啦
12.酸甜開胃
小貼士
番茄記得去皮，攪拌的越細膩口感越佳，也可以適當添加少量的番茄醬一起煮。
[!--empirenews.page--]二、豬肝蔬菜粥
從寶寶幾個月兒保開始，保健的老醫生就一直建議我多給寶寶吃含鐵豐富的食物，比如：雞蛋，豬肝，雞肝 ，菠菜，芝麻，黃豆、、、、可是我姐她們又讓我不要給寶寶吃那麼多豬肝啊 雞肝啊，說是毒素太多。。。搞的我左右為難。。。那就洗乾淨些 花時間浸泡去除毒素 。。。也不知道誰才是正確的，但又一點是任何食物都應該是適量 適可而止，這是肯定的。
食材
大米120g、油適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、姜絲適量、蔬菜適量、豬肝適量。
步驟
1.大米，豬肝，蔬菜調料：生抽，生粉，油，鹽，姜絲
2.豬肝切薄片洗淨 用清水浸泡我一般會浸泡1～2小時以上 中途會洗換水浸泡
3.浸泡好洗淨瀝乾水的豬肝放些1勺子生粉，生抽，橄欖油，姜拌勻 備用。我是做晚餐時開始浸泡豬肝 然後洗淨 放好調料 存放在冰箱 第二天早上起來可以滾湯 滾粥吃
4.蔬菜切碎
5.大米洗淨放足夠的水煲綿爛
6.白粥煲好放入蔬菜 開大火煮，邊煮邊用筷子攪拌
7.放青菜煮開了 將調味的豬肝也倒入鍋里 並用筷子花開這個過程最好都是大火煮
8.煮 開了再煮1～2分鐘即可，豬肝需要煮熟透 放適量鹽調味。
9.一碗美味的營養豐富的蔬菜豬肝粥 就是我們一家早餐啦。
小貼士
豬肝需要煮熟透 可以用筷子戳下豬肝 能戳進去就熟了。
[!--empirenews.page--]三、草莓魚早餐拼盤
製作的時候發現家中沒有饅頭了，就用了花卷來取材進行製作，好在花卷夠大，足以造型，怎麼樣，你家寶寶吃起來是不是特別有感覺呢?呵呵~~
食材
花卷1個、草莓5個、聖女果3個、大杏仁適量、藍莓1粒、黃瓜1截、蔥葉1段、巧克力醬少許。
步驟
1.準備好食材。
2.將花卷切片，分別切成魚身、魚尾和魚鰭，擺在盤中。
3.將一個草莓對半切，其餘切片。
4.用1/2個草莓做魚嘴，其餘的拼成魚鱗狀。
6.拼成海草的形狀。
7.將蔥葉切成蔥圈。
8.擺成魚吐出的泡泡，用藍莓做成魚的眼睛。
9.將聖女果對半切開。
10.將聖女果和大杏仁擺在下方做海底的裝飾。
[!--empirenews.page--]四、茄汁雞蛋
非常簡單但是絕對好吃的茄汁雞蛋，關鍵是茄汁的調制。小朋友對茄汁雞蛋可以有要求的，一定要兩面煎到焦脆後，再來裹茄汁。我家都是早餐配茄汁雞蛋，或者來拌意面，是開胃的早餐小食。
食材
雞蛋1個、油適量、鹽適量、番茄醬適量、蒜適量、白砂糖適量、水淀粉適量。
步驟
1.雞蛋，蒜和番茄醬備好。
2.不粘鍋倒入色拉油後燒熱。
3.將雞蛋磕入鍋中，開中小火煎，蛋中間微微撒點兒鹽。
4.雞蛋漸漸凝固後翻一面繼續煎。兩面煎焦黃後，盛起。
5.鍋里放入蒜末炒香。
6.倒入番茄醬。另外備一個小碗，加入白糖，澱粉，水攪拌。
7.番茄醬燒熱後，倒入水淀粉的糖水，小火熬一會兒。
8.待醬汁濃稠，顏色越發紅亮，冒大泡就可以了。
9.將雞蛋放入熬好的醬汁中小火加熱一小會兒，雞蛋粘牢醬汁就可以享用。
小貼士
1、澱粉的量要適中，少了醬汁太稀，多了會太稠。
2、白糖的多少根據自己的口味，喜歡甜的可以多加點兒。
[!--empirenews.page--]五、童趣飯團
做一道充滿童趣的飯團，讓自己充滿了童趣和想象力，不僅有著誘人食慾的彩色飯團，還可以找到了童年時的愜意與歡樂。
食材
豬瘦肉150g、紅筧菜50g、青豆50g、玉米50g、冬菇100g、青菜100g、雞蛋40g、粉絲100g、咸蛋黃30g、油適量、鹽適量、、生粉適量姜絲適量。
步驟
1.想要把粉絲快速泡開，就在鍋內燒開水後關火，將粉絲放入蓋上蓋子燜幾分鐘，粉絲燜軟後撈出過冷水即可。再加入紅筧菜一起煮，粉絲是粉紅色的。
2.鍋下油姜絲煮肉和雞雜一起爆香。
3.放紅蘿蔔絲冬菇一起煮熟。
4.再加入粉絲調味拌勻盛出碟子。胭脂粉絲拌肉就拌好啦。
5.青菜用開水燙一會，鍋下油炒熟調味盛出碟子。
6.紫淮山玉米青豆雞蛋隔水蒸熟。
7.紫淮山壓碎與玉米青豆紅蘿蔔粒放油鹽調味，連同雞蛋黃一起與米飯拌勻，準備半圓模具。
8.保鮮膜蓋住模具壓出飯團，沒模具就用保鮮膜包住手捏成半圓也可。
9.飯團放在碟子上，再放點青菜下碟子。
10.再按飯量放點拌好的胭脂粉絲，這款飯團就完成啦。
11.用紫淮山玉米青豆與米飯混合，保鮮膜隔著米捏出褲子形狀。
12.模具壓出頭部飯團，紅蘿蔔做動物的耳朵。青瓜擺旁邊。
13.紅蘿蔔用模具壓出面部表情，(沒有模具用剪刀剪)
14.咸蛋黃放上去做動物的大尾巴。
15.飯團做好，按口味飯量添上一些自己喜歡的菜。這款是瘦肉炒木瓜。
小貼士
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲，土豆粉絲等。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
[!--empirenews.page--]六、蠔油雞翅
雞翅中的味道非常鮮美，不肥不膩，肉肉的分量剛剛好。現在的冷鮮翅中肉質很鬆軟，非常容易入味，我是做給寶寶吃的，所以糖的比例比較多，喜歡辣味的童鞋放點花椒或乾辣椒就好，輕輕鬆松就能做出自己喜歡的美味。
食材
雞翅中500g、油適量、鹽適量、紅糖一塊、生薑一塊、大蒜5瓣、料酒2大勺、老抽1大勺、蠔油適量、八角2個。
步驟
1.雞翅洗淨，表面划2刀
2.鍋中倒油，燒熱後加入姜蒜和雞翅進行翻炒
3.炒出香味之後放入紅糖
4.待紅糖融化後加入鹽，料酒，老抽，蠔油，八角和適量的清水，加蓋大火煮開後轉中小火悶墩約20分鐘
5.打開鍋蓋，開大火收汁，即可裝盤
小貼士
1：要想讓雞翅更好的入味，最好提前將雞翅划2道口子，這種做法入味的效果不錯哦。
2：蠔油本身已經非常鮮美了，完全可以省去雞精之類的提鮮調料哦。
[!--empirenews.page--]七、蝦滑海底撈意面
千絲萬縷的大蝦，經過精心的烹制，無論大小孩幾乎沒有抵擋得了。翠綠的西蘭花，經過焯水之後，軟軟嫩嫩的口感是寶寶的最愛。柔和的色澤，漂亮的造型，來一碗可愛的小汽車海底撈意面，給寶寶一個多姿多彩的童年。
食材
百味來意面50粒g、大蝦6支、西蘭花50克、胡蘿蔔20克、鹽少許’玉米澱粉適量‘牛油果油少許’高湯適量。
步驟
1.準備食材
2.將西蘭花洗淨掰成小朵，胡蘿蔔洗淨一部分切成花朵片狀。
3.鍋中做開水，將西蘭花和胡蘿蔔片放入開水中，加入適量的食用油和少許鹽焯熟後撈出來。
4.將西蘭花和胡蘿花片擺放在盤中備用。
5.將事先處理好的大蝦仁剁成泥狀。
6.將剩下的胡蘿蔔剁成碎末放入蝦泥中，加入適量的玉米澱粉。
7.充分拌成泥狀。
8.做成大小均勻的蝦丸。
9.另起一鍋，加入適量的高湯或清水燒開，加入小汽車意面煮開。
10.開鍋後轉小火慢慢煮至小汽車意面膨大。
11.放入做好的蝦滑煮熟，最後淋上牛油果油和少許鹽即可出鍋。
12.將小汽車意面盛在盤子中間，再將蝦滑擺在意面上面即可食用啦!
小貼士
1、西蘭花焯水的時候需加少許鹽和食用油，這樣西蘭花的色澤會更加翠綠。
2、煮意面的時候，裡面也需加少許鹽，煮出來的意面不容易碎，而且爽滑好吃。
[!--empirenews.page--]八、小兔踏青
之前看到過一個朋友也是用鵪鶉蛋做的菜，感覺很漂亮，很可愛。心想如果是做出來給寶寶吃的話她肯定會喜歡的。於是自己試著做了一下，非常好看。而且這樣的菜也是原滋原味的，營養什麼的也不會流失，非常棒。
食材
鵪鶉蛋6個、胡蘿蔔適量、香菜適量、黑芝麻適量。
步驟
1.準備好所要用到的材料
2.把鵪鶉蛋放鍋里煮熟
3.香菜洗淨切成段，鋪在盤子里
4.把鵪鶉蛋從鍋里撈起來後放涼水里泡一下，再剝去殼
5.把胡蘿蔔切成小小的三角形，取一個剝好殼的鵪鶉蛋，在後面按照兔子的耳朵樣子插上去
6.再取兩顆黑芝麻，按在尖的部分兩邊作眼睛，一個萌萌噠小兔子就做好啦
7.把所有做好的兔子都擺在香菜上就大功告成
小貼士
在插兔耳朵的時候，如果胡蘿蔔切得太薄了，就用小刀先在上面劃一下，再插胡蘿蔔，這樣就容易多了
