黃柿子不能和什麼同吃 黃柿子和什麼食物相克

不知不覺又到了吃柿子的季節，柿子的種類有很多，除了營養價值外，禁忌也有許多，下面，我們來看看黃柿子不能和什麼同吃吧！

秋天是柿子成熟的季節，柿子不僅營養價值高，口感也相當不錯。黃柿子是柿子種類中的其中之一，在吃柿子過程中，我們需要注意的事項有很多，比如最關鍵的就是不能和什麼一起吃。下面，我們來看看黃柿子和什麼食物相克吧！

黃柿子不能和什麼一起吃

1、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

2、甘薯：不能與柿子同吃，兩者相聚後會形成胃柿石，引起胃脹、胃痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命； 

3、也不宜與香蕉同吃。

4、不宜連皮一起吃 柿子中的一些遇酸沈澱物主要都在柿皮中，連皮一起吃無形中就增加了發病的機會，易致腹痛，惡心等症狀：　 

5、不宜與海味同吃 柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沈澱物，並能刺激胃腸等器官，易引起惡心及便秘等症。

黃柿子的食用禁忌

不宜空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初和杏子核一般大小，但會愈積愈大。如果胃柿石無法自然被排出，那麼就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等症狀。

不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，因此多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。３、不宜連皮一起吃

柿子皮不宜吃

有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法其實是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大部分集中在柿子皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

黃柿子的營養價值

柿子在水果中老少皆宜，而且柿子中德營養價值很高，其中還含有大量的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素，並且，柿子裡面還具有比較高的藥用價值，鮮柿、柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都可入藥。鮮柿果中還含有無機鹽、礦物質和黃酮。

柿子具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”鮮柿生食可治療肺熱燥咳、咯血、痔瘡出血;鮮柿搗爛取汁，溫開水沖服，可治甲狀腺腫;未成熟鮮柿250克，切碎取汁，開水沖服，可治療胃熱傷陰之煩渴口乾。

黃柿子怎麼能快速催熟

塑料袋密封脫澀催熟法

將柿子裝進塑料袋中，裡面放一兩個蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。

刺傷脫澀法催熟法

在柿蓋（萼片）周圍插入小段乾燥的芝麻稈或牙簽，每個柿子插3-6根（呈圓形），幾天後即可脫澀。

溫水脫澀催熟法

將柿果裝入清潔的缸內（忌用鐵器），再注入40~50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴，溫度保持在40攝氏度左右，12~24小時便可脫澀。

冷水脫澀催熟法

將柿果放入缸或者水桶內，注入涼水醃沒柿果。每隔兩天換一次水，經7天左右便可脫澀。用此法脫澀的柿子比溫水脫澀的柿子脆。

藥劑催熟法

採用乙烯利最好買小包裝的，本地大包裝的多為棉花後期脫老葉用（大包裝一般含有硫酸），其用法為裝箱前噴霧，用量根據說明書並參照使用，採用藥劑催熟須裝箱前催熟。