蜂蜜柚子茶苦怎麼辦 怎麼自制蜂蜜柚子茶不苦

蜂蜜柚子茶具有養生美容的功效，而蜂蜜和柚子又是兩款對女性非常好食物，小編也很喜歡喝蜂蜜柚子茶。現在我們來學習一下蜂蜜柚子茶的做法吧！

蜂蜜柚子茶裡面是含有蜂蜜和柚子這兩種食物，他們都分別對人體有好處，因此外面有許多賣蜂蜜柚子茶的，但是市面上賣的不如自己做的好，今天就來學習一下怎麼自制蜂蜜柚子茶哦。

蜂蜜柚子茶苦怎麼辦

選擇合適的原料，並注意各種原料的比例

1000克左右的柚子，搭配100g冰糖和500g蜂蜜，味道剛剛好。柚子要選個頭圓圓的、肉質比較細嫩的；冰糖最好用黃冰糖，看配方原料是蔗糖而不是白砂糖的；蜂蜜要用味道比較淡的，避免衝了柚子的香氣，最好是質地比較濃稠的蜂蜜。

處理好柚子皮

蜂蜜柚子茶的清火順氣、美容祛斑的功效主要來自柚子皮，其顏色和風味口感也和柚子皮有很大的關係。但是，柚子皮味道極苦，處理不好就會影響成品風味，不好吃。為此，我查找了很多資料，看過很多筒子們的食譜，總算找到了一個好一些的方法，做過幾次後，自認效果很不錯。

找到合用的原料，付出一點兒耐心，一杯香濃滋潤、暖身養顏、有益身心的健康飲品就在自己的手中誕生了——蜂蜜柚子茶。

柚子皮不苦的小秘密

切好的柚子皮中加入少許鹽,用中等力量搓揉至柚子皮出水發粘，用清水沖洗乾淨;反復三次,浸泡過的柚皮絲再次沖洗乾淨，放進小鍋，加入清水和少許鹽，煮開10分鐘左右,撈出，沖洗乾淨並擠乾水分，經過如此處理的柚子皮，基本已經沒有大的苦味兒了。

怎麼自制蜂蜜柚子茶不苦

主料：柚子1個

輔料：蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。

步驟

1、準備柚子一個，用鹽反復搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面，去掉柚子皮表面的蠟等東西。

2、把柚子表面的皮刨下來，盡量薄，白色部分不要刨下來了。

3、把皮用刀切成1mm粗細的絲，用鹽反復搓洗，然後用清水沖洗乾淨，該步驟重復3次（為了能夠充分去除成品的苦味），然後用鹽水浸泡，至少幾個小時以上，提前浸泡一宿最好。

4、果皮放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼。

5、把果肉撥出來四分之一，盡量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用開水焯掉果肉中的部分苦味。

6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜歡吃甜的，冰糖可以多放。

7、冰糖完全融化後，加入果肉和果皮，反復攪拌，不要糊鍋了。這個過程大概要1-2個小時，熬至黏稠，關火，起鍋。

8、把果肉等混合物轉移到容器中，用樂扣盒子大概裝到三分之二時，加入三分之一的蜂蜜，攪拌均勻，然後密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏時間越長，口感越好。

9、冷藏3天後，容器裡面的氣泡就會消失。

10、舀出一勺，加入溫水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒有苦澀味哦！

做好蜂蜜柚子茶的關鍵

1、首先挑選柚子時，選尖不選圓（越尖越好）、選大不選小（大個頭成熟的會更好）、選黃不選青（黃色的比青色的成熟更早）、選重不選輕（重的果實比較飽滿）用手指按住底端，按不動的最好；

2、將柚子皮剝開刮去裡面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好；

3、皮要用熱水泡，時間稍長一些可盡可能去掉口味。如果懼怕苦味，不用放柚子皮也可。不過柚子皮營養也很好的哦；

4、冰糖和蜂蜜用量可根據個人口味有所增減；

5、做好後，裝罐封存，放置兩三天後再食用，口味後減淡，放的時間越久，苦味越淡。