紅酒開瓶後能放冰箱嗎 紅酒開瓶後怎麼保存

在日常生活中，紅酒的味道醇香可口，酒精度數低，是很受歡迎的一種酒，很多人都會經常喝紅酒。那麼紅酒開瓶後可以放冰箱嗎？

一般情況下，很多人喝紅酒的時候都會喝不完，這是很常見的一種情況。那麼紅酒開瓶後喝不完該怎麼保存呢？下面讓我們具體來看看吧！

紅酒開瓶後能放冰箱嗎

紅酒開瓶後是可以放冰箱保存的。

紅酒酒瓶的木塞一旦被開啓，空氣就會開始和酒發生反應。雖然酒在幾天內不會完全被氧化，但酒質的下降會非常明顯。如果不能一次喝完，應盡快塞回木塞將酒冷藏。

紅酒開瓶後應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放。通常，紅酒開過後可以在冰箱中保存1星期。紅酒未開瓶時候不需要放在冰箱，開瓶以後可以放冰箱，但是時間不能太長。

紅酒開瓶後怎麼保存

冷藏

一瓶密封較好，將近滿瓶的紅酒如果存儲得當的話，可以放在冰箱里保存相當一段時間。一瓶中級莊（Cru Bourgeois）紅酒可以保存一個星期甚至更長的時間。但你一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。

重新封口

如果確定一瓶酒喝不完，那麼在倒完酒後，立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點對於年份悠久的陳年紅酒特別適用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鮮膜也可以。

真空瓶塞

用真空泵抽出酒瓶中的空氣，這樣可以避免酒液與氧氣接觸，從而幫助紅酒保存更久。真空泵通常可以在超市或紅酒專賣店中買到。

打氣

利用專業工具，將二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，可以保護酒液不被氧化。惰性氣體覆蓋在酒液表面，可以將酒液與氧氣隔絕，這個方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

直立

氧氣對紅酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的紅酒時，需要確保酒瓶處於直立狀態，以盡量減小酒液和氧氣的接觸面。

用小容量瓶

如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔淨的的瓶塞，通常可以保存數年之久。要記住的是，不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會污染酒液。

紅酒開瓶後的儲藏小技巧

遠離光熱

不管酒是否已經開瓶，都應該放置在遠離光源的地方，避免紅酒因過熱而使得其風味改變。

酒塞蓋嚴密

如果你從一開始就沒打算喝完這瓶紅酒，那麼，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時，或者放在家裡比較通風、涼爽的地方。在倒酒時，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之後要立刻把酒塞蓋上。

竪直存放

已開瓶的紅酒應該避免水平存放，而且不要過多地移動，這樣能減少紅酒與空氣接觸。

使用紅酒保鮮器

如果原酒塞已經壞掉了，可以採用特殊的酒塞來代替。現在市場上有專門用來隔絕氧氣的酒塞，而且價格也不高，可以重復利用。

大瓶換小瓶

精緻小巧的酒瓶除了拿來插花之外，還可以用來存放喝不完的酒。將已開瓶的大瓶紅酒分裝到小瓶中存放，減少紅酒與酒塞之間的空間。