養容湯的做法

　　養容湯

　　材料：

　　桂圓50克，

　　人參10克

　　養容湯的做法

　　桂圓、人參加水煮至出味即可。

　　營養功效：補氣養血，提高免疫力。適合於冬、春兩季進補，有益壽延年、抗病、防病之功效。

　　如何選購桂圓

　　桂圓又稱龍眼，具有良好的滋養補益作用。由於桂圓性平，而荔枝性熱，所以一般認為桂圓的補養效果比荔枝好。桂圓含有多種人體必須的營養元素，那麼，如何挑選到營養豐富、質量上乘的新鮮桂圓呢?

　　外形：桂圓一般以顆粒較大，果形圓整，果殼不破，殼色黃褐或黃中帶青色，殼面光潔的較好。

　　果皮：看桂圓果皮的濕軟度及顏色的鮮艷度，果皮乾燥的桂圓一般不太新鮮。果皮的顏色也很重要，如果果皮顏色較深，新鮮度會稍差一些。

　　果肉：新鮮桂圓的果肉，顏色淺且透明，質脆柔糯，沒有異味，果核烏黑。

　　捏：用手指輕捏桂圓，應當有柔軟而富有彈性的感覺。

　　桂圓雖然含有很豐富的營養元素，但是它屬於亞熱帶水果，很容易變質。因此，桂圓的儲存也很重要。儲存時，可以直接將桂圓裸露地放在冰箱里恆溫保存，不過這種方式一般只能保存一個星期左右。

     桂圓搭配食材小提示：

　　紅棗和桂圓能一起吃:二者均可促進氣血化生，使面色紅潤、肌肉豐滿，故適宜同食

　　番石榴和桂圓不能一起吃:番石榴於桂圓的鉀含量都很高，經常一起食用，容易出現肌肉無力、心律不齊等症狀。