韓國冷面的做法介紹

現目前，韓風大肆在的在中國刮起，韓劇佔領螢屏，韓國明星來華發展，衣服也都是韓式。韓國的美食也受到了我國人們的追捧，街頭的石鍋拌飯都是韓國的，這裡帶來的也是韓國傳統美食，韓國冷面。

韓國冷面的做法一

食材準備

鋼絲面，牛肉，雞蛋，香菜，白芝麻，圓白菜，黃瓜，大料，香葉，草果，花椒，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油，鹽，味精，蒜，韓國辣醬，白糖。

方法步驟

1、牛肉清洗乾淨，涼水下鍋，煮開後撈出；

2、取碗放入花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，蔥，姜，醬油；

2、鍋里放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入碗中佐料，大火煮開轉小火慢煮，牛肉煮熟即可關火；

3、將牛肉湯倒入盆中，加鹽，味精調味，放涼後再送入冷藏室冰鎮。

4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，然後撈出控水；

5、水開後放入麵條煮軟，煮熟；

6、煮好的面過涼水，雙手輕輕搓洗，洗掉多餘的澱粉使麵條變得清爽勁道，然後裝入碗中；

7、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開；

8、牛肉擺放在麵條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯，然後撒上香菜，熟芝麻即可。

韓國冷面的做法二

食材準備

蕎麥面，高湯，韓式辣醬，泡菜湯，鹵肉面，胡蘿蔔，海帶，黃瓜。

方法步驟

1、將蕎麥面放入冷水中浸泡半小時；

2、取湯鍋，倒入高湯，加韓式辣醬，泡菜湯，攪勻大火燒開，放涼冷藏；

3、將鹵牛肉，胡蘿蔔，海帶，黃瓜切絲備用；

4、起鍋燒水煮面，然後用冷水沖洗，

5、將面入碗，放上幾種切好的絲，然後澆上冰鎮湯即可。

韓式冷面的做法三

食材準備

冷面麵條，牛肉餡，蔥末，蒜泥，胡椒粉，蘿蔔，梨，雞蛋，洋蔥，醬油，糖，芝麻，香油，鹽，醋，黃瓜。

方法步驟

1、雞蛋煮熟，剝好對半切；

2、洋蔥，蘿蔔切絲焯水黃瓜切絲；

3、牛肉餡加蔥，蒜泥炒香備用；

4、麵條煮熟後入碗，放入蒜泥，胡椒粉，蘿蔔洋蔥以及剩下的調料拌勻；

5、覆上肉沫，黃瓜拌勻即可。

小貼士

牛肉需要炒熟，麵條煮熟後過涼開水。