炒麵的做法大全

麵條是我們的主食之一，麵條可不止只有水煮麵條這種做法，炸麵條，蒸麵條，炒麵條等，還有很多種。僅僅在炒麵的做法大全中就有很多種各種炒麵的做法了，不管是中國還是韓國或者意大利都有著炒麵。

炒麵的做法大全：三鮮炒麵

食材準備

雞蛋面200克，胡蘿蔔1根，香菇3朵，香蔥1根，生抽30ml，老抽5ml，高湯45ml，白糖5克，鹽3克，雞精3克，白胡椒少許。

方法步驟

1、將胡蘿蔔，香菜洗淨後分別切絲，香蔥切段待用；

2、鍋中燒水，水開後放入雞蛋米面，划散後撈出瀝乾；

3、面攤開晾涼，放入少許香油防止粘連，小碗中放入生抽，老抽，白糖，高湯混勻做成調味汁；

4、炒鍋中放入油，加熱到3成熱，放入胡蘿蔔，香菇，轉為中小火後倒入麵條拌勻；

5、然後淋入調味汁拌勻，出鍋前放雞精，鹽，白胡椒調味，撒上香蔥拌勻即可。

小貼士

炒麵不要太乾，調味汁要被麵條吸收，這樣麵條就很爽口濕潤。

炒麵的做法大全：什錦炒麵

食材準備

雞蛋2個，火腿半根，青椒，青菜2顆，胡蘿蔔半根，麵條一把，生抽15ml，白糖3克。

方法步驟

1、雞蛋打散成蛋液，加入少許油，放入平底鍋中攤成蛋餅；

2、將胡蘿蔔，火腿，青椒和蛋餅切絲，青菜切段待用；

3、鍋中放水，加入少許油，水開後放入麵條，煮開後撈出瀝乾；

4、炒鍋中放油燒熱，下入胡蘿蔔絲和火腿絲炒勻，然後倒入麵條翻炒；

5、接著加入剩餘的蔬菜，加入生抽，白糖攪勻即可。

小貼士

煮面的時候，水中加入少許油和鹽可以讓麵條不粘連。

炒麵的做法大全：韓式炒麵

韓國也是有炒麵的，要做這個先去買一瓶正宗的韓式辣醬。

食材準備

鮮面200克，韓式辣醬2大勺，洋蔥小半個，蒜2半瓣，白菜幾片。

方法步驟

1、將面煮至5分熟，然後過涼待用；

2、炒鍋燒熱油，下入洋蔥和蒜片炒香，然後加入辣醬翻炒；

3、接著加入兩碗水，大火煮開後轉為小火煮5分鐘，然後加入白菜葉子；

4、白菜煮熟後放入過涼的麵條，小火煮1分鐘後翻炒收汁即可。

小貼士

韓式辣醬比較辣，要注意用量。

炒麵的做法大全：孜然炒意面

意面的種類很多，各個方面都是，連面的形狀也是這樣的。

食材準備

貝殼意面100克，芹菜2根，番茄一個，西蘭花少許，洋蔥少許，蒜片，黑胡椒，孜然粉，鹽，橄欖油，生抽適量

方法步驟

1、鍋中水燒沸，放入意面，加入一勺鹽，少許橄欖油煮10分鐘撈出；

2、將芹菜，番茄，西蘭花，洋蔥切小塊待用；

3、炒鍋中放入橄欖油，下入蒜片小火煸香後倒入洋蔥，炒香後倒入番茄塊；

4、番茄變軟後加入芹菜和西蘭花，然後加入生抽，胡椒粉，鹽，和煮好的意面；

5、翻炒均勻後加入孜然和黑胡椒調味即可出鍋。

小貼士

加入的蔬菜種類可以根據自己的口味變化。