拌面的做法大全

拌面在很多國家都有，種類當然就非常的多了，單單是我們國家的的拌面就已經有很多種了。所以想要學習拌面怎麼做就還是從拌面的做法大全中挑選一些就好，貪多嚼不爛，慢慢的來。

拌面的做法大全：麻醬拌面

我國很多拌面都是涼著是，少數吃熱的例如燃面和熱乾麵一類的。

食材準備

麵條，芝麻醬，綠豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，雞蛋，蔥蒜，油炸花生米，鹽，白糖，醋，雞汁。

方法步驟

1、黃瓜 和胡蘿蔔切絲，雞蛋攤成薄餅切絲待用；

2、鍋中水燒開，放入黃瓜，豆芽，胡蘿蔔炒熟撈出放入碗中；

3、將麵條放入鍋中煮熟，撈出放入碗中；

4、小碗中放入蒜泥，芝麻醬，加入香蔥，少許鹽，醋，糖，雞汁和開水拌勻；

5、將拌好的芝麻醬倒入碗中，放入蛋皮絲，花生米拌勻即可食用。

小貼士

夏天食用的話，可以將蔬菜絲和麵條過冰水。

拌面的做法大全：蔥油拌面

食材準備

麵條，蔥，雞精，老抽，生抽，麻油，鹽，油。

方法步驟

1、將水燒開，放入少許油和鹽，下入麵條煮熟，撈出過涼入碗待用；

2、鍋中油燒熱，放入蔥花爆香，然後倒入小碗中；

3、在小碗中加入生抽，麻油，雞精，老抽，雞精調勻倒入裝面的大碗中；

4、然後撒上蔥花即可。

小貼士

過不過取決於吃的情況，看天氣和喜好決定。

拌面的做法大全：雞絲涼麵

食材準備

麵條，雞胸肉一塊，彩椒絲，綠豆芽，火腿絲，蝦，芝麻醬，涼白開，醋，白糖，香油，雞粉，辣油，蒜泥適量。

方法步驟

1、小鍋燒水，放入雞肉，蔥姜，花椒大火煮開後去浮沫，煮熟晾涼撕絲；

2、取小碗，放入芝麻醬，涼白開，美極鮮，鹽，白糖，醋，雞粉，香油，辣油，拌勻；

3、然後加入適量蒜泥，芝麻，花椒油，花生碎等調勻待用；

4、鍋中清水煮熟麵條，過涼瀝乾，倒入少許熟油，拌勻冷藏一會；

5、然後在麵條中放入雞絲，豆芽，火腿，彩椒等，然後淋上做好的調味汁，拌勻即可食用。

小貼士

涼麵當然也是拌面的一種，涼拌面，做法很多川味的比較出名。

涼拌面的做法大全：宜賓燃面

食材準備

切面，芽菜肉末，烤花生，蔥蒜，辣椒油，香油，醋，醬油，美極鮮，麻椒粉，糖，芝麻。

方法步驟

1、將切面放入鍋中煮熟，撈出後加入香油拌勻防止粘連；

2、小碗中放入蒜末，辣椒油，香油，醋，醬油，美極鮮，麻椒粉，糖和芝麻拌勻；

3、將調好的碗汁倒入面中，撒上花生碎，芽菜肉末和蔥花，拌勻即可食用。

小貼士

調味料按情況添加，麵條最好用鮮香的切末或者手擀麵。