蔓越莓餅乾的做法

蔓越莓餅乾屬於烘焙類，是生活中受大眾喜歡的小零食，而蔓越莓餅乾的做法也是十分的奇妙，黃油讓餅乾奶香味十足，再加上蔓越莓乾，味道酸甜可口。

蔓越莓餅乾的做法

需要的食材

低筋麵粉115克，雞蛋液1大勺，糖粉50克，黃油75克，蔓越莓乾35克。

做法步驟

1、在室溫下軟化黃油，加入糖粉攪拌均勻。

2、分次加入準備好的蛋液拌勻。

3、加入蔓越莓乾，最後篩入低粉，拌勻成團。

4、用保鮮膜將做好的團包裹成長方體，放在冰箱中冷凍1個小時左右取出。

5、取出後，用到切成厚塊。

6、將切好的塊，放在烤箱中，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。

7、取出晾涼後密封保存。

蔓越莓餅乾的做法介紹

需要的食材

普通麵粉1杯，燕麥片1/4杯，鹽1小撮，蘇打粉1/4茶匙，蔓越莓乾半杯，黃油1/3杯， 紅糖1/3杯，雞蛋1個，蜂蜜1大匙，巧克力豆1/4杯。

做法步驟

1、將麵粉、燕麥片、肉桂粉、鹽、蘇打粉放在一個大容器內混合均勻。

2、將黃油融化，晾至不燙手加入紅糖和蜂蜜拌勻，再在裡面加入一個雞蛋攪拌均勻。

3、將溶液放在裝面的容器里用鏟子翻動攪拌均勻，在攪好的面團中加入果料和巧克力豆，將面團粉成16份，用手壓成小餅，排入烤盤中。

4、放在預熱180的烤箱中烘烤15分鐘即可。

烹飪技巧

1、蔓越莓餅乾的做法根簡單，整個過程攪拌均勻即可，全程無需打發。

2、天氣熱，面團很軟，可以借助保鮮膜整形，也可以先放冰箱急凍室冷凍一會再整形。

3、體烘焙時間和溫度請根據自家烤箱和自己喜歡的口感調整。

用微波爐怎麼做蔓越莓餅乾

需要的食材

澱粉60克，麵粉150克，蔓越莓30克，色拉油80克，雞蛋2個，白糖50克。

做法步驟

1、將白糖放在食油中磨化，雞蛋打散後加在糖油混合物中。

2、麵粉和澱粉攪拌均勻後，混合好。

3、混合好的粉類加入蛋油混合物中，捏成團。

4、裝入保鮮袋，擀成片狀；放入冰箱冷藏40分鐘。

5、取出餅皮，撒上蔓越莓，用擀麵杖壓一壓，切成小塊，放在微波爐轉盤中，至微波高火叮2分鐘。觀察一下，再叮1分鐘。

小貼士

1、微波爐蔓越莓餅乾的做法就更加簡單了，只需要多觀察，隨時調整時間和火力就可以了。

2、在蔓越莓餅乾的做法中，小麥粉的選擇是很重要的，正常的小麥粉色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。同時正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。