糕點的做法

世界上有各式各樣的糕點，就我國的各式糕點都有上千種之多，在這麼多的糕點中，有一些是流傳比較廣的。這裡就為大家介紹其中幾種比較簡單的糕點的做法。其中有一些可以舉一反三做出其餘多種不同糕點。

糕點的做法大全—山楂糕

食材準備

山楂850克，冰糖250克，魚膠粉25克，水300ml。

方法步驟

1、將山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；

2、鍋中放水，加入處理好的山楂，倒入冰糖，小火煮；

3、煮至山楂變軟，易碎時，轉入料理機中打碎成泥；

4、魚膠粉加入少許溫水攪勻待用；

5、打碎的山楂泥倒回鍋中煮開，加入魚膠粉攪勻煮開關火；

6、倒入保鮮盒中晾涼，冷藏成型即可。

糕點的做法大全—白糖糕

食材準備

粘米粉100克，酒糧20克，水150克，白糖50克。

方法步驟

1、將粘米粉，水，白糖混合均勻，放入微波爐中叮半分鐘；

2、將糊過篩，晾涼後加入酒糧，攪勻；

3、覆膜，放於溫暖發酵出發酵10小時左右；

4、然後放入模具中，上鍋，大火蒸20分鐘即可。

糕點的做法大全—小涼糕

食材準備

糯米粉100克，澱粉25克，糖30克，油35克，水150克，餡料隨意。

方法步驟

1、除餡料外，所有原材料攪拌混合均勻成糊狀；

2、放入容器中，入微波爐打一分鐘，攪勻後再打，重復5次，呈現半透明狀。

3、將面團放入保鮮袋擀成面餅狀，晾涼後，剪開袋子；

4、放上自己準備的餡料，如豆沙，花生等，然後將之捲成卷；

5、然後切成小段，可以撒上一些芝麻，即可食用。

糕點的做法大全—綠豆糕

食材準備

綠豆，紅豆，白糖，油，麻油。

方法步驟

1、紅豆洗淨後放入電壓力鍋中，加水，壓熟。

2、紅豆攪碎後過篩，得到紅豆沙；

3、紅豆沙擠乾水份後加入白糖，入油鍋略炒至豆沙吸完油；

4、將綠豆提前浸泡一天，去皮後入壓力鍋中，煮20分鐘左右；

5、鍋中放油，倒入煮熟的綠豆，加糖，翻炒，炒乾水份；

6、取模具，放入一層綠豆沙然後放紅豆沙，再放一層綠豆沙壓實，脫模即可。

糕點的做法大全—鉢仔糕

食材準備

紅豆，粘米粉，片糖，油。

方法步驟

1、將紅豆用清水泡洗後，加水燒開；

2、然後放入片糖攪勻，撈出煮好的紅豆；

3、粘米粉加水，調成粉漿後，倒入煮紅豆的水中，加糖，煮開，攪成糊；

4、取碗，刷一層油，倒入米糊，然後放上紅豆，蓋上保鮮膜；

5、上鍋蒸40分鐘取出晾涼即可。

糕點的做法大全—咖啡核桃蛋糕

食材準備

低粉160克，奶油100克，咖啡2包，核桃仁50克，蛋白3個，砂糖130克，蛋黃2個，鹽1克，奶粉10克，檸檬汁2滴。

方法步驟

1、奶油隔水軟化，加糖50克拌勻；

2、加入蛋黃繼續攪拌均勻；

3、蛋白中加白糖80克和檸檬汁打至乾性發泡；

4、取一半2中糊和3中糊混合；

5、然後篩入一半低粉和泡打粉，奶粉攪勻；

6、加入剩餘的2和3和剩餘低粉攪勻；

7、咖啡用熱水加10毫升水攪勻後倒入面糊中，加入核桃仁；

8、倒入模具中，入200度烤箱中，烤30分鐘即可。