雞腿菇怎麼做好吃

雞腿菇因形似雞腿，味似雞肉而得名。雞腿菇營養豐富，富含蛋白質和維生素群，口感鮮美，味道嫩滑，具有很高的保健，食療價值，備受人們青睞。如此營養美味的雞腿菇怎麼做好吃？

雞腿菇怎麼做好吃：耗油雞腿菇

食材準備

雞腿菇、姜、蒜、鹽、糖、雞精、耗油、青辣椒、紅辣椒。

方法步驟

1、將雞腿菇清洗乾淨，滾刀切塊。

2、將青辣椒、紅辣椒洗淨，切成三角形，姜、蒜切小片。

3、鍋內燒開水，水沸後倒入雞腿菇燙一下至斷生後撈出瀝乾。

4、炒鍋燒熱，入油，爆香姜、蒜。

5、倒入雞腿菇翻炒，加入少許鹽、糖炒勻。

6、加入青、紅椒繼續翻炒至軟。

7、最後加入雞精、蠔油，炒勻即可出鍋。

雞腿菇怎麼做好吃：香酥雞腿菇

食材準備

雞腿菇、雞蛋、麵粉、澱粉、辣椒面、麵包糠、黑胡椒、鹽、雞精。

方法步驟

1、雞腿菇洗淨，撕成條狀備用。

2、鍋內燒開水，水沸後下入雞腿菇焯一下，變色後撈出瀝乾。

3、然後在雞腿菇上撒上適量黑胡椒、鹽、雞精，拌勻醃制10分鐘。

4、取一碗，加入麵粉和澱粉，打入雞蛋，加適量鹽，攪拌均勻。

5、將醃制的雞腿菇擠出水分，先裹上面糊，再裹上麵包糠。

6、放入熱油中，小火炸至金黃即可撈出。

7、最後再撒上辣椒粉即可食用。

雞腿菇怎麼做好吃：雞腿菇炒肉

食材準備

雞腿菇、豬瘦肉、鮮香菇、油、鹽、姜、蔥、生抽、水淀粉。

方法步驟

1、將雞腿菇洗淨切片，鮮香菇洗淨切片備用。

2、豬瘦肉洗淨切片，加入適量鹽、生抽、水淀粉抓勻醃制10分鐘。

3、炒鍋燒熱，倒入少量油，油熱後放入姜、蔥白爆香一下。

4、倒入切好的雞腿菇和鮮香菇，大火炒至8成熟盛出。

5、另起鍋燒熱，放入蔥白爆香後放入醃制好的瘦肉。

6、炒至肉變色後倒入炒好的蘑菇翻炒片刻。

7、加入適量鹽調味，生抽上色，翻炒均勻即可。

小貼士

1、買來的新鮮蘑菇底部會有些雜質一定要認真仔細的清洗乾淨。

2、蘑菇本身就很鮮美，可以不用再添加雞精、味精等調味料。