銀耳紅棗湯的做法

銀耳紅棗湯是一款家常的養生湯品，主要原料是銀耳和紅棗，添加適量地冰糖熬成的。當然，除此以外還可以加進去一些蓮子、枸杞、百合等配料，味道更加好喝之余，還更加營養呢！接下來小編就給大家介紹幾款銀耳紅棗湯的做法吧！

銀耳紅棗湯的功效

銀耳紅棗湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是傳統的滋補珍品。銀耳紅棗湯具有抗衰老功效，可解毒保肝，提高人體免疫力。銀耳的天然膠質，具有滋潤功效，可去除蠟黃膚色，淡化雀斑。

銀耳紅棗湯的做法

材料

銀耳15克，紅棗12顆，冰糖適量。

做法

1、把銀耳用冷水浸泡到充分漲發，剪去蒂部，撕成小塊，反復淘洗瀝乾，紅棗用水清洗後備用。

2、將銀耳和紅棗放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後，轉小火慢熬2～3個小時，直到銀耳全部融化成膠狀，放入冰糖，攪拌到溶化即可。

銀耳紅棗湯的注意事項

1、具有補腎，美白，養顏，嫩膚的功效。

2、銀耳一定要充分熬化，時間夠長，湯才會黏稠好喝。

3、銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。喝了這種湯，易造成人體造血功能下降。所以，一次不要煮太多銀耳紅棗湯，而且要現做現吃。

家常銀耳紅棗湯的做法

材料

紅棗10克，乾銀耳、蓮子各30克。冰糖2小匙。

做法

1、乾銀耳以冷水泡軟、挑出雜質並摘除尾端蒂頭，紅棗洗淨，備用。

2、取鍋加銀耳和水，以小火慢燉4小時。

3、加入紅棗與冰糖，以中火煮滾，攪拌至冰糖溶化即可。

Tips

1、做銀耳紅棗湯的時候，銀耳應用開水泡發，泡發後要去掉未發開的部分，尤其是那些呈淡黃色的部分。

2、銀耳要選擇新鮮的，如果食用變質的銀耳，會發生中毒反應，嚴重的還會有生命危險。

山藥銀耳紅棗湯的做法

食材

山藥100克，銀耳15克，紅棗10枚，冰糖15克。

做法

1、山藥洗淨，刨去外表皮，快刀切成薄片，盛入碗中，備用。

2、銀耳用冷水泡發，掰開，揀去雜質後撕成小朵狀，與洗淨的紅棗同入砂鍋，加水適量，大火煮沸。

3、改用小火煨煮30分鐘，加入山藥片及敲碎的冰糖，拌和均勻，繼續用小火煨煮至湯稠即成。