鮑魚粥的做法

粥可裹腹，亦可養生，鮑魚粥就是補益養生的滋補佳品。鮑魚粥的做法與普通粥品差別不大，關鍵是對鮑魚的處理。如果家裡有老人或體質較差的人，可用鮑魚粥做適度的調養。接下來小編介紹幾款鮑魚粥的做法！

鮑魚粥的做法：家常鮑魚粥怎麼做

食材

糯米、罐頭鮑魚各100克，鮮香菇50克。高湯、鹽、香油、雞油各適量。

做法

1、將鮑魚取出盛盤，上鍋用中火蒸約2小時，晾涼後切片；香菇洗淨加適量清水和雞油，上鍋蒸約30分鐘後晾涼切片；糯米淘洗乾淨，放入清水中浸泡約1小時。

2、將大米洗淨，倒入鍋內，加適量水，用旺火煮開後改用小火，煮至米開花時加入雞塊，再開時下入鮑魚絲、香菜、蔥花拌勻即可食用。

胡蘿蔔絲鮑魚粥的做法

食材

鮑魚肉80克，胡蘿蔔60克，石決明60克，粳米50克，生姜、豬油、醬油、味精、精鹽各適量。

做法

1、把煮鍋刷洗乾淨，加適量清水，置火上煮，將石決明洗一洗，打碎，放入鍋內同煮。

2、把胡蘿蔔削去外皮，清水洗淨，切成小片；生薑洗一洗，切成細絲，待用。

3、將鮑魚肉用清水洗淨，切成小塊，待用。

4、把粳米去雜，清水洗淨，待煮鍋內水開後，將粳米放人，蓋上鍋蓋繼續煮。

5、米湯再次煮沸後，加入胡蘿蔔、鮑魚肉片，轉用文火煮2小時，調入生薑絲、昔油、豬油、精鹽、味精拌勻，稍煮片刻即成，可隨量食用。

鮑魚粥的營養

相比簡單的鮑魚粥的做法，鮑魚粥的營養就要豐富多了！鮑魚含有豐富的維生素、蛋白質、碘、鈣和磷，加上具有低脂肪和低膽固醇等特點，除了可滋補養顏、預防心血管疾病之外，亦有強身健體之功效。餐桌上的珍饈“鮑魚”，不但是美食，也是良藥，既美味又滋補。