涼拌裙帶菜

裙帶菜就像海帶一樣，也是一種海藻，其營養成分和外形和海帶也比較的類似，所以裙帶菜的做法也就和海帶比較相似，不管是涼拌裙帶菜還是用裙帶菜燉湯，燒湯，都可以參照海帶的做法。

裙帶菜的做法：涼拌裙帶菜

食材準備

裙帶菜莖200克，芝麻，蠔油，味極鮮，醋，蒜泥。

方法步驟

1、將裙帶菜切成斜絲，鍋中水燒開後放入焯水；

2、大蒜搗成蒜泥，焯水後的裙帶絲放涼後裝入盆中；

3、加入蒜泥，放入醋，味極鮮和蠔油，再加入鹽和味精拌勻；

4、然後撒些芝麻即可。

裙帶菜的做法：裙帶菜粥

食材準備

乾裙帶菜10克，粳米150克，鹽半匙，香油適量，蔥少許。

方法步驟

1、將乾裙帶菜用清水泡發後切碎，粳米洗淨後放入高壓鍋煮成白粥

2、鍋中加入適量的香油，爆香蔥花，然後放入裙帶菜略炒；

3、接著倒入煮好的白粥，大火燒開後轉為小火煮5分鐘，加鹽調味即可。

小貼士

裙帶菜易熟，不用煮太久。

裙帶菜的做法：裙帶菜蛋花湯

食材準備

乾裙帶菜適量，雞蛋，蒜苗，香油適量，胡椒粉少許，鹽適量。

方法步驟

1、鍋中放入適量的水，加入乾裙帶菜煮開；

2、雞蛋打散，加入少許鹽拌勻，鍋中水開後，順著筷子澆一圈；

3、關火，蓋蓋後靜待蛋花，然後加入蔥花，蒜苗，香油和胡椒粉調味即可。

裙帶菜的做法：裙帶菜蝦餅

食材準備

裙帶菜70克，米飯140克，麵粉少許，蝦130克，雞蛋1個，胡椒粉少許，白味增4匙，高湯6勺，黃油10克，番茄沙司2大勺。

方法步驟

1、裙帶菜泡發洗淨後切一下，然後蝦去頭尾殼和蝦線，加鹽和澱粉搓淨，切小丁；

2、米飯中放入裙帶菜，蝦丁和少許麵粉拌勻，加入雞蛋，胡椒粉，味增，高湯，黃油，沙司拌勻；

3、鍋中少許油燒熱，將做好的餡料做成餅狀，放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。

裙帶菜的營養價值

裙帶菜具有很高的營養價值，蛋白質，維生素和礦物質都比較豐富，另外還有多種其他營養物質，能夠降血脂，血壓，抗病毒，減肥，另外它含碘豐富，有補碘的效果，同時它還有抗癌的作用。