鯽魚豆腐湯做法

寒流來襲，不僅是氣溫降低，空氣也變的乾燥起來。如果能夠每周喝一次鯽魚豆腐湯，就能把你的皮膚從乾巴巴的狀態中解救出來。鯽魚豆腐湯的做法很方便，食材也非常簡單，但是味道卻非常鮮美。那麼鯽魚豆腐湯怎麼做呢，接下來小編就為大家介紹一下。

鯽魚豆腐湯的營養價值

在鯽魚豆腐湯做法中選用了鯽魚和豆腐兩種食材，這兩種食材的營養價值是非常高的。鯽魚的蛋白質含量高，並有鈣、磷、鐵、鋅、硒等礦物質和多種維生素，而且鯽魚肉纖維短，有很多水溶性蛋白質和蛋白酶，肉嫩味鮮，易於消化吸收。豆腐也是蛋白質和鈣含量豐富的食品，與鯽魚一起燉湯更提高了原有食物的營養價值。所以鯽魚豆腐湯是益氣養血，健脾暖胃的一道好湯。

家常鯽魚豆腐湯做法

食材準備

鯽魚300克、豆腐100克。植物油、姜片、蒜末、料酒、鹽、雞精、胡椒粉。

做法步驟

1、將鯽魚宰殺，清理乾淨；豆腐切厚片，用沸水焯2分鐘後泡入涼水中備用。

2、鍋內倒油燒熱，投入鯽魚略煎，倒料酒，加薑片、沸水大火燒5分鐘，放豆腐塊、鹽、雞精，燒1分鐘至豆腐塊浮上湯麵。

3、大碗內撒入胡椒粉，把鯽魚撈入碗內，豆腐鍋內放蒜末攪拌，倒入鯽魚碗內即可。

三色鯽魚豆腐湯做法

食材準備

鯽魚500克，豆腐400克，蔥、姜少許，冬筍50克，木耳30克，黃酒適量。

方法步驟

1、鯽魚剖洗乾淨，瀝乾待用，冬筍切作薄片，木耳用溫水發透，切作小塊。

2、炒鍋燒至七成熱，放生薑片、蔥段炸至香味大出，加水1碗。

3、燒沸後投入鯽魚，加適量黃酒，蓋好，用旺火燒10分鐘。

4、再加入豆腐塊、冬筍片、木耳片，並放鹽，燒沸後煮10分鐘，放味精後即可食用。

美味鯽魚豆腐湯怎麼做

食材準備

鯽魚1條，豆腐1塊，豬肉餡50克。蔥花、薑末、蒜片、精鹽、高湯、味精、韭菜、紹酒、植物油各少許。

做法步驟

1、將豆腐切成骨牌塊，用沸水燙一下；鯽魚整理乾淨，兩面均剞上花刀；將豬肉餡、蔥花、薑末、精鹽、紹酒拌勻，釀入魚腹內。

2、鍋中加入底油燒熱，用蔥、姜、蒜熗鍋，再加入高湯，湯開後放入魚和豆腐，然後加適量精鹽，用旺火燉至魚肉熟爛，再放入韭菜、味精調味即可。

結語

好了，鯽魚豆腐湯做法就介紹完了，相信大家對於鯽魚豆腐湯的營養價值，以及鯽魚豆腐湯怎麼做都比較瞭解了吧！如果瞭解了，不妨在家裡經常做來喝吧！