清燉草魚的家常做法

有一種魚大家應該都是知道的，就是在菜市場中都非常容易買到的草魚，它可算是真正的家常食用魚之一。平時路過河邊常見一些釣客，除了鯽魚之外，草魚也是桶中常見之物。

清燉草魚的家常做法：清燉草魚

食材準備

草魚適量，蔥蒜，醬油，花生油，醋，八角，花椒適量。

方法步驟

1、將炒魚洗淨，然後將魚身上沾上少許澱粉；

2、平底鍋中少許油，將魚煎至兩面金黃後待用；

3、炒鍋中倒入少許花生油，6成熱後放入八角，花椒，蔥，花椒粒爆香，然後加入5ml醬油和500ml水煮沸；

4、將煎好的魚放入鍋中，加入2毫升醋，大火3分鐘後轉為小火燉10分鐘左右，收汁調味即可。

小貼士

香料除了八角以外，還可以使用一些家中現成的來增味。

清燉草魚的家常做法：草魚燉豆腐

豆腐是經常出現在魚湯中的一種食材，不過吃豆腐的時候要小心燙就是了。

食材準備

草魚，豆腐，蔥姜蒜，生抽，香菜，鹽，料酒，醋適量。

方法步驟

1、草魚一條，清理乾淨，剁成段，豆腐切條待用；

2、生菜撕成塊，鍋中放入少許油，然後將魚段煎一下；

3、然後放入蔥姜蒜，加入料酒，醋，鹽適量熱水，小火燉煮；

4、將魚肉燉熟後放入豆腐和生菜，小火再燉2分鐘出鍋撒香菜即可。

小貼士

香菜和芹菜任意選擇即可，這對於魚湯的搭配，各有所愛。

清燉草魚的家常做法：豬肉草魚

都說魚和羊搭配上非常的鮮，其實豬肉和魚搭配上也不賴。

食材準備

草魚1條，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥花適量，豬肉適量。

方法步驟

1、將草魚收拾乾淨後切成兩半待用；

2、蔥花切好後，姜和辣椒還有豬肉切好待用；

3、炒鍋燒熱，放入少許油，爆香蔥花，放入肉片和辣椒翻炒；

4、炒香後加入適量的水，水開後將魚放入鍋中，加入少許鹽慢燉；

5、燉20分鐘左右，收汁出鍋即可。

草魚的營養價值

草魚中含有豐富的硒，能偶抗癌，抗衰老，美容養顏也不錯，另外它含有的不飽和脂肪酸對於血液的循環非常有利，同時還有開胃，滋補的功效，食之能強身健體，提高免疫力。