黃魚怎麼做好吃

黃魚有大小黃魚之分，同時也是屬於沒有鱗的海魚，所以非常適合用來烹調各種美食。這裡我們就來看一看黃魚怎麼做好吃，怎麼做才不至於浪費食材，同時也要相對簡單易學。

黃魚怎麼做好吃：清蒸黃魚

食材準備

黃魚450克，橄欖油適量，鹽，白酒，蔥姜，青椒絲，醬油適量。

方法步驟

1、將黃魚解凍洗淨，生薑去皮切絲；

2、黃魚肚上均勻斜切，然後抹上鹽和白酒醃一會；

3、盤底鋪上姜絲，放入魚後撒上姜絲和蔥花；

4、蒸鍋中水開後，放入鍋中，大火蒸10分鐘，取出後去掉姜絲和蔥花，放上青椒絲和蔥花；

5、鍋中倒入適量油，燒至冒煙後淋在魚身上即可。

小貼士

魚蒸好之後盤中水要倒掉，根據魚的大小時間可以略作調整。

黃魚怎麼做好吃：乾燒黃魚

食材準備

黃魚400克，五花肉、香菇、冬筍、胡蘿蔔、青椒各50克，生抽，老抽一勺，白糖，鹽適量，水淀粉2勺。

方法步驟

1、將黃魚處理乾淨，然後魚身上割上刀口，擦乾水；

2、將五花肉，香菇，凍蒜，胡蘿蔔和青椒全部切丁；

3、鍋中放油燒熱，冒煙後下入魚炸定型，然後撈出待用；

4、鍋中余油，下入五花肉煸炒出油，然後倒入香菇，冬筍和胡蘿蔔炒勻；

5、然後放入生抽，老抽和糖，加入鹽倒入開水，放入魚燜煮15分鐘；

6、將魚撈出後，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，倒入青椒，然後淋在魚身上即可。

小貼士

據說在煎魚前用姜擦一擦鍋就不粘鍋了。

黃魚怎麼做好吃：乾炸黃魚

食材準備

黃魚，麵粉，蔥蒜，芝麻，花椒粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精。

方法步驟

1、將黃魚去掉內臟，洗淨划上刀口，蔥姜切末；

2、然後在黃魚上放入料酒，鹽，雞精，糖，醬油，蔥薑末醃15分鐘；

3、魚醃好後兩面均拍上麵粉，然後放入熱油鍋中炸至兩面金黃；

4、裝盤後趁熱撒花椒粉，鹽和糖即可。

小貼士

醃的時間久一些會更入味，可以提前一晚醃，冷藏一晚。

黃魚怎麼做好吃：香烤黃魚

食材準備

黃魚2條，鹽適量，白糖，黃酒，胡椒粉，大蔥100克，孜然粒，植物油，紅椒碎，香菜適量。

方法步驟

1、將黃花魚去鱗去腮，內臟洗淨，表面划上刀口；

2、然後用黃酒，白糖，鹽，胡椒粉抹勻，包上保鮮膜後放入冰箱冷藏4小時入味；

3、烤盤放上錫紙，然後鋪上大蔥絲，將醃好的黃魚放上，澆入植物油抹勻；

4、然後撒上孜然粒，放入預熱200度的烤箱中層，烤20到25分鐘的樣子，然後撒香菜和紅椒碎即可。

小貼士

烤的是時候要注意觀察魚的情況，隨時調節溫度與時間。