炒魷魚絲

魷魚是烏賊的中的種類，魷魚算是大家常吃的海鮮了，大街小巷的鐵板由於就是如此。炒魷魚絲是很多朋友製作魷魚是的選擇，不僅因為好吃，還因為其製作方法簡單易學，易懂。

家常炒魷魚絲的做法

食材準備

魷魚絲，芹菜適量，紅辣椒，大蒜適量，食用油，味精，生抽，調味鮮適量。

方法步驟

1、將買回來的魷魚絲放入清水中浸泡洗淨待用；

2、芹菜洗淨後切段，大蔥也切段，紅辣椒切斜段待用；

3、炒鍋燒熱油放入魷魚絲炒乾水分後放入紅辣椒炒一會；

4、然後加入生抽炒勻，倒入芹菜和大蒜炒勻，加入調味鮮和味精調味即可出鍋。

辣炒魷魚絲的做法

食材準備

魷魚適量，辣椒絲，料酒15毫升，鹽適量，蠔油適量，醬油30毫升，蔥姜適量，胡椒粉少許。

方法步驟

1、將魷魚用鹽搓洗乾淨，然後用鹽和料酒醃10分鐘；

2、魷魚洗淨後切成絲，然後如果焯水，撈出待用；

3、鍋中熱油小火爆香蔥姜碎，然後下入魷魚絲翻炒；

4、炒幾分鐘後加入醬油，蠔油，胡椒粉調味，翻炒均勻後加入辣椒絲炒勻即可出鍋。

韭菜炒魷魚絲的做法

食材準備

魷魚200克，韭菜300克，紅椒適量，鹽少許，味精少許，白糖適量，料酒，香油少許，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將魷魚去薄膜，洗淨後切條，焯水待用；

2、韭菜洗淨後切寸段，紅椒切絲；

3、炒鍋燒熱油後放入韭菜絲炒軟，然後加入魷魚絲和紅椒絲；

4、翻炒均勻後加入鹽，味精，糖和胡椒粉以及料酒，炒勻後淋上香油即可出鍋。

京醬炒魷魚絲的做法

食材準備

魷魚適量，甜麵醬3匙，蔥絲適量，薑片少許，鹽，白糖，料酒，油適量。

方法步驟

1、將魷魚清理乾淨，切成粗絲，用少許料酒和鹽醃20分鐘；

2、蔥絲鋪在盤中待用，炒鍋燒熱油放入薑片爆香然後下入魷魚絲炒至半熟盛出；

3、鍋中底油下入甜麵醬，加入白糖，料酒和鹽炒至濃稠，然後下入魷魚絲；

4、炒至均勻裹上醬汁後盛出放於蔥絲盤中即可。