山藥燉雞

從我國的傳統理念里知道雞湯時非常補人的，不同的食材配合雞燉出來的效果也是有所不同，這裡的給大家推薦山藥燉雞，有興趣的朋友可以學習一下製作方法，在家裡製作。

山藥燉雞的做法一

食材準備

雞，山藥，枸杞，蔥姜，料酒，鹽。

方法步驟

1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，姜切片，蔥打成蔥結；

2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開撇去浮沫；

3、加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結；

4、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘；

5、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘；

6、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

山藥燉雞的做法二

食材準備

雞，八角，姜，蔥，山藥，鹽，醬油。

方法步驟

1、白條雞剁塊洗淨之後，過水焯幾分鐘，然後再沖洗乾淨，山藥去皮切滾刀塊；

2、鍋里熱油，加蔥姜（姜要去皮）熗鍋，倒入雞塊，加醬油翻炒幾分鐘，加入足夠量熱水；

3、大火燉開，加幾大片姜，八角1個，繼續開15分鐘；

4、轉中小火，1小時後加入山藥，加鹽；

5、繼續燉20分鐘至湯汁少許濃稠即可。

山藥燉雞的做法三

食材準備

雞，山藥200克，食鹽適量，醬油少許，雞粉適量，蔥5克，姜10克，蒜1瓣，料酒少許，白糖適量，胡椒粉適量。

方法步驟

1、柴雞收拾乾淨，剁成塊，冷水下鍋煮，加一瓣大料、幾大片生薑和少量料酒；

2、煮至雞肉較為軟爛時撈出，山藥去皮切成塊；

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再將雞塊和煮雞塊的清湯倒入鍋中；

4、加一點醬油，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；

5、把山藥下鍋燉，燉至山藥完全熟透即可盛出裝盤。

山藥燉雞的營養

長吃山藥，能起到延年益壽的效果，還有健脾益胃，滋腎益肺，降低血糖的作用，配合雞一起燉煮更能增強人體的免疫能力。