香菇雞湯的做法大全

雞肉選得好，肉質細嫩，不過有的老雞肉很柴，有的人說老雞更有營養，更加滋補。不過不管雞怎麼樣，總歸還是要搭配上一些合適的食材才能製成一鍋美味的雞湯，至於喜歡什麼食材就看個人喜好了。細細想來香菇應該是不錯的一種選擇，而且香菇的營養價值同樣很好。

香菇雞湯的做法大全：雞腿香菇湯

食材準備

雞腿2個，香菇8朵，菠菜50克，蔥姜適量，食鹽，料酒，胡椒粉。

方法步驟

1、雞腿，香菇，青菜洗淨待用；

2、砂鍋中放入適量水，加入雞腿，料酒，蔥和薑片；

3、水燒開後撇去浮沫，小火燒半小時後放入香菇；

4、將青菜倒入砂鍋中，起鍋前加入鹽和胡椒粉調味即可。

小貼士

僅僅使用雞腿，適合一兩個人，人少的時候燉比較方便。

香菇雞湯的做法大全：電飯鍋香菇雞湯

如果寢室里有電飯鍋，那麼這電飯鍋是不是經常充當炒鍋，燉鍋等角色呢，沒錯，這裡又可以用電飯鍋燉湯了。

食材準備

大雞腿個，香菇適量，土豆一個，生薑適量，香葉，鹽，大棗，枸杞適量，鹽。

方法步驟

1、將雞腿切塊，用鹽水泡半小時後洗淨瀝水待用；

2、生薑切片，香菇洗淨後切十字花刀，土豆去皮切塊；

3、電飯鍋中加入兩碗水，煮沸後下入雞肉，香菇，土豆，大棗，枸杞，香葉，生薑；

4、再次煮沸後去除血沫，煮5分鐘後調成保溫，蓋鍋保溫3小時；

5、然後再加熱20分鐘，放入鹽調味即可出鍋。

小貼士

想要快一些吃的話可以直接煮沸半小時就差不多了。

香菇雞湯的做法大全：滋補香菇雞湯

一些滋補藥材的加入讓雞湯更具營養價值，調理身體。

食材準備

雞半只，香菇適量，蟲草花適量，木耳，鹽，當歸，紅棗，黃芪，蔥，老姜適量。

方法步驟

1、將當歸，黃芪和蟲草花洗一下，木耳和香菇泡發待用；

2、雞處理好油切塊，放入開水鍋中焯燙待用；

3、取砂鍋，放入雞肉，加入沒過雞肉的水，放入薑片燒開；

4、然後加入香菇，木耳，蟲草花，當歸，黃芪，紅棗，再燉2小時；

5、最後雞肉軟嫩後加入適量的鹽，撒上蔥花，出鍋即可。

小貼士

水開之後就要轉為小火慢燉。

香菇雞湯怎麼做好吃

雖然總的來看是香菇雞湯，不過不同的人做出來肯定會有所不同，每個人的口味也不一樣，要想做出好吃的香菇雞湯，除了基礎食材的準備以外，還可以按照自己的喜好選擇一些相應的食材加入其中，例如土豆，紅棗，木耳等，在基礎的香菇雞湯上，就能產出千萬種來，不過只要是自己親手做的，方法正確，沒有大的失誤都不會覺得難吃的。