怎麼燉雞湯好喝

雞湯可能算是家常煲湯中最常見的一種了，不過應該還是有不少的朋友不知道怎麼燉雞湯，這就不得不給大家帶來幾種燉雞湯的方法，這些做法不僅燉出來的雞湯好喝，而且營養搭配比較完善。

怎麼燉雞湯好喝：山藥烏雞湯食材準備

烏骨雞適量，山藥150克，枸杞10克，蔥姜適量，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、將烏雞宰殺去內臟，清洗乾淨後剁成大塊，入沸水汆燙3分鐘後洗淨；

2、將山藥去皮切成切塊待用，將烏雞，蔥結，薑片放入燉鍋中加水燒開；

3、然後加入料酒，小火燉煮45分鐘，接著放入山藥塊和枸杞，再煮15分鐘；

4、關火前加入適量鹽調味即可。

小貼士

山藥不立即用的話可以放入鹽水中浸泡防止變黑。

怎麼燉雞湯好喝：什錦雞湯

食材準備

雞1只，水發冬菇、松蘑、滑子菇、草菇，黃芪，黨參，花椒，大料，鹽，料酒，胡椒粉，味精，牛奶，蔥段，薑片。

方法步驟

1、將雞處理乾淨，斬成合適大小，焯水，各種菇也焯水；

2、炒鍋少許油下入花椒，大料炒香，然後撇去，留下油，倒入雞塊爆香；

3、加入料酒，蔥段，薑片，然後加入適量開水，煮開後撇去浮沫，然後轉入砂鍋中；

4、接著加入少許牛奶，放入鹽，味精，胡椒粉，加入黃芪，枸杞，黨參，各種菇，小火燉煮2小時左右即可。

小貼士

各種菇根據需求和準備改變，同時可加入其他食材。

怎麼燉雞湯好喝：香菇燉雞湯食材準備

烏雞1個，乾香菇12個，鮮香菇，紅棗6個，枸杞1把，薑片適量，鹽少許。

方法步驟

1、將烏雞洗淨處理乾淨，香菇溫水泡發，紅棗和枸杞洗淨，姜切片；

2、砂鍋中加入足量的清水，放入整個雞，大火煮沸，姜切片放入；

3、然後加入泡好的香菇，紅棗和枸杞，蓋蓋大火煮開後小火燉1小時；

4、然後加入切花的鮮香菇，再燉2小時，加入鹽調味即可。

小貼士

砂鍋慢燉出來的雞湯比高壓鍋快速壓出來的一般會好喝一些。

雞湯的營養價值雞的營養價值就不用多說了，其實燉雞湯的時候我們往往不是單獨的燉雞，會加入其他一些食材，所以雞湯中還有很大一部分的營養是來自於例如香菇，山藥，紅棗，黨參，黃芪，枸杞等等，這些都有不同的功效，總體來看食用能夠強生健體，增強抵抗力，食用過多的話可能會容易長胖。