大辣椒炒肉的做法

大辣椒炒肉作為一道家常菜，色澤清新，葷素搭配，有辣椒的清香,還有肉的美味，久吃不膩。大辣椒炒肉的做法並不複雜，想學習這道菜的，就看看下面為大家推薦的大辣椒炒肉的做法吧。

大辣椒炒肉的做法

食材準備

大辣椒、豬肉、油、鹽、醬油、生粉、蔥、姜、蒜、十三香。

方法步驟

1、豬肉洗淨切片，姜切絲，蔥切花備用。

2、大辣椒去蒂去籽和裡面的白筋，洗淨切片。

3、炒鍋熱油，倒入姜絲和蔥花爆香一下。

4、倒入肉片煸炒，加入適量醬油上色和少量十三香提味。

5、肉片炒至變色後，倒入大辣椒翻炒。

6、加入適量鹽，炒至大辣椒斷生，調一點芡水加入。

7、加入適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

家常大辣椒炒肉的做法

食材準備

大辣椒、瘦肉、鹽、雞精、大蒜、醬油。

方法步驟

1、將瘦肉洗淨，切成小片，大蒜切成末備用。

2、將大辣椒洗淨去蒂去籽，切成片。

3、炒鍋放入適量油燒熱後，下入瘦肉片翻炒。

4、等到瘦肉片變色後，放入少量醬油提色。

5、放入蒜末，炒出蒜香味。

6、放入大辣椒翻炒幾下，放入適量的鹽，翻炒至大辣椒熟。

7、加入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋。

大辣椒炒肉怎麼做好吃

食材準備

大辣椒、五花肉、油、鹽、雞精、蔥、醬油、澱粉、料酒、黃豆醬。

方法步驟

1、五花肉洗淨切成薄片，放入適量的鹽、醬油、澱粉、料酒、黃豆醬，拌勻醃制入味。

2、大辣椒洗淨去籽，切成大段。

3、把醃制好的肉在鍋中用沸水焯一下，盛出備用。

4、炒鍋熱油，放入大辣椒爆炒。

5、大辣椒炒至8成熟，放入焯好的肉。

6、放入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可。