豆角燉肉的做法

燉菜在冬季相對來說更受歡迎，豆角燉肉作為燉肉系列中的一種當然不能放過。如果各位還不知道這道家常燉肉怎麼做，趕緊多瞭解幾種豆角燉肉的做法，天氣降溫的時候就可以換著法的吃。

豆角燉肉的做法

食材準備

豬肉500克，豇豆1斤，食鹽少許，醬油適量，姜，花椒，調和油適量。

方法步驟

1、豬肉洗淨後切片或者切成小塊，豆角洗淨待用；

2、豬肉入鍋，放入大料，姜，花椒，醬油和少許水燉煮；

3、半小時後放入豆角，再慢燉10分鐘後出鍋即可。

乾豆角燉肉的做法

食材準備

五花肉1斤，乾豆角絲300克，土豆500克，蔥段少許，薑片，桂皮，大料，香葉2片，黃酒適量，鹽少許，老抽適量，白糖少許，大蒜適量。

方法步驟

1、將乾豆角絲用清水泡發洗淨後瀝乾，五花肉切塊，土豆切塊待用；

2、鍋中熱油，油熱後下入蔥姜桂皮，大料，香葉炒香；

3、然後下入肉塊反復翻炒至微黃，加入黃酒，老抽，白糖炒至上色；

4、砂鍋總適量水，水燒開後放入炒好的肉塊，蓋鍋小火燜煮20分鐘；

5、開蓋後下入乾豆角絲，加入少許鹽燜煮20分鐘，然後下入土豆塊，加鹽調味；

6、蓋鍋煮至土豆綿軟，然後撒入蒜片即可出鍋。

油豆角燉肉的做法

食材準備

梅頭肉300克，油豆角600克，食鹽少許，醬油適量，姜，八角，料酒，十三香，小蔥少許，植物油適量，水少許。

方法步驟

1、將油豆角去掉兩頭洗淨，掰成兩端，肉洗淨後切塊，小蔥切段，姜切片待用；

2、鍋中燒熱油，放入八角，下入肉塊炒至變色，然後放入蔥姜，醬油十三香煸炒出香；

3、然後加入適量料酒，倒入清水沒過肉塊，蓋鍋大火燒開，小火燉版下搜至肉爛；

4、放入豆角，加入鹽調味，蓋鍋燒開，小火燉煮20分鐘，豆角熟軟，湯汁收乾即可。

土豆豆角燉肉的做法

食材準備

豆角適量，土豆適量，豬肉少許，蒜瓣少許，大蔥適量，姜少許。

方法步驟

1、豆角洗淨待用，土豆去皮切塊，蔥切段，姜切片；

2、鍋中少許油放入肥肉煸炒出油，然後放入廋肉翻炒至變色；

3、接著放入蔥姜，胡椒粉翻炒幾下後加老抽，放入豆角和土豆翻炒至上色；

4、加入適量的水，大火燒開，加入適量鹽，煮熟後加少許味精調味即可。