冬瓜排骨湯的做法大全

又到了深秋，在氣溫降低的同時，人們也開始渴望喝熱騰騰的冬瓜排骨湯了。冬瓜排骨湯有很多做法，例如海帶冬瓜排骨湯、綠豆冬瓜排骨湯等等。每一種做法都有不一樣的風味。冬瓜排骨湯的營養功效也不低，接下來小編就為大家介紹海帶冬瓜排骨湯以及綠豆冬瓜排骨湯的做法吧！

冬瓜排骨湯的功效

1、海帶冬瓜排骨湯的功效：由於此湯中的海帶富含碘，排骨富含鈣，而冬瓜有利尿的作用，所以這款湯非常適合一家老小食用，對於身體都有很好的保健功效，有助於預防身體水腫的發生。

2、綠豆冬瓜排骨湯的功效：綠豆和冬瓜燉軟了之後，在吃起來粉糯的同時，營養成分也充分地分解到了湯裡面，可以起到利尿和降胃火的功效。

海帶冬瓜排骨湯的做法

食材準備

排骨600克，冬瓜500克，海帶100克，陳皮適量，精鹽少許。

做法步驟

1、揀選新鮮的冬瓜，去除冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，用清水洗乾淨，切厚件，備用。

2、將海帶淘洗乾淨，切大片備用。

3、將陳皮用清水洗乾淨切小片，備用。

4、排骨斬件，放入滾水中煮5分鐘左右，撈起，用清水洗乾淨，備用。

5、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入冬瓜、海帶、陳皮和排骨，等水再滾起，改用中火繼續煲2小時左右。以少許精鹽調味，即可以佐膳飲用。

海帶冬瓜排骨湯做法小竅門

如果冬瓜吃不完，剩下的極易污染變質。把冬瓜切開以後，略等片刻，切面上會出現星星點點的黏液，這時取一張與切面大小相同的乾淨白紙平貼在上面，再用手抹平貼緊，可存放3-5天。如果用無毒的乾淨塑料薄膜貼上，存放時間會更長。

綠豆冬瓜排骨湯的做法

食材準備

排骨400克、冬瓜200克、番茄100克、綠豆50克。料酒15克，鹽適量。蔥段、姜片各10克。

做法步驟

1、排骨洗淨、剁塊，放入滾水中燙煮至變色，撈出洗淨。番茄、冬瓜去皮、切塊。綠豆淘洗乾淨。

2、鍋內煮滾7杯水，放入排骨、綠豆、蔥段、薑片和料酒，煮滾後改小火燉煮，煮約1小時。

3、番茄、冬瓜加入排骨湯中煮至熟軟後放鹽調味即可。

綠豆冬瓜排骨湯做法小竅門

在熬制排骨湯的時候如果能滴入少許的醋，可以幫助排骨中的鈣質溶於湯中，煮出的湯也會比平時白。有利於人體鈣的補充。