香乾炒肉做法

香乾炒肉做法是很家常的，基本上各個家庭都有掌握的，以香乾和豬肉作為主要食材，再搭配上青紅椒，顏色好看，味道美味，受到大眾喜愛。

香乾炒肉做法介紹

需要的食材

香乾300克，青椒200克，豬肉300克，橄欖油、鹽、大蒜各適量。

做法步驟

1、青椒洗好，去籽，豬肉洗淨，切成小塊。

2、鍋燒熱後，放入橄欖油加熱後，放入大蒜還有少許切下來的肥肉。

3、放入肉塊，翻炒2分鐘後，加入青椒，再翻炒3分鐘。

4、香乾切成5cm左右的長方條，加入香乾一起翻炒3分鐘，加入適量的鹽，翻炒均勻即可裝盤。

小貼士

1、在香乾炒肉做法中，青椒要切成與豆乾相當的大小的塊。

2、這道菜不需要的再加別的調料，已經很有味道了。

家常香乾炒肉做法

需要的食材

香乾200克，豬肉100克，蒜黃100克，醬油10克，植物油30克，味精1克，鹽2克，料酒10克，大蔥3克，姜3克，澱粉2克。

步驟做法

1、香乾切成絲，豬肉洗淨也切成絲，放入料酒、澱粉，均勻上漿。

2、蒜黃洗淨切段，蔥姜切末。

3、鍋上火，油燒熱，用蔥姜熗鍋至香。

4、加入肉絲，炒散變色後，放入香乾、醬油、料酒和鹽煸炒均勻。

4、放入蒜黃味精，迅速翻炒，即可裝盤出鍋。

家常香乾炒肉怎麼做

需要的食材

豬肉、香乾150克，青椒100克，油鹽、豆豉、雞精、生抽各適量。

做法步驟

1、青椒洗淨，切成絲，豬肉洗淨，切片，香乾洗淨，切片。

2、在鍋中放入適量的油，燒熱，放入切好的肉片，翻炒。

3、肉炒至變色後，放入香乾，微煎，翻炒均勻後，放入少許的鹽，生抽。

4、青椒微炒，放入少許的鹽，豆豉放入鍋中煸香。

5、翻炒均勻，放入少量的雞精，即可出鍋。

小貼士

1、在這道風味香乾炒肉做法中，豆豉用過油後，味道更香，但是不宜煸至過乾。

2、香乾微煎後可以放少許鹽入味，不宜放太多。