冬瓜海帶排骨湯的做法

冬瓜海帶排骨湯主要食材有冬瓜、海帶和排骨，冬瓜性涼，又消熱解渴之功效，海帶含有大量碘，碳水化合物，冬瓜海帶湯是家中中必備的一例家常湯，是夏季中人們比較喜歡的食品。

冬瓜海帶排骨湯的做法

冬瓜，海帶和排骨，自古都是經典的搭配，燉出的冬瓜海帶排骨湯具有利尿消腫，補鈣，降壓的效果。

食材準備

排骨400克，海帶1根，冬瓜一小塊，蒜7—8瓣，大蔥5克，姜5克，花椒十幾粒

方法步驟

1、將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨。

2、加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制。

3、將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊。

4、冬瓜去皮洗淨切小塊。

5、湯煨制半小時左右放入海帶。再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽。

6、大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精就可關火。

愛心小貼士

煲湯的水一定要一次加夠，湯在煲的過程中水分會有一定損耗，所以要預留出水損耗的量。萬一湯汁少了，要加也只能加熱水或開水，不要加冷水。排骨冷水入鍋，會更好釋放出血質血腥氣。

家常冬瓜海帶排骨湯

一般來說，冬瓜海帶排骨湯都是以清淡為主，清爽怡人的口感，夏季食用清熱解暑甚是不錯。

食材準備

排骨500克，海帶1根，冬瓜一小塊，姜一塊，料酒少量，花椒十幾粒，蔥一段。

方法步驟

1、首先將排骨剁成小塊並且洗淨，海帶預先泡軟。

2、冬瓜切成片狀，海帶打成結，也可切成方塊狀。

3、洗淨的排骨先用開水焯一下，撈出備用。

4、重新將排骨放入鍋中，並加入超過排骨的冷水。然後再加入少許料酒，並放入生薑和蔥。開大火燒開後轉小火燉1-2個小時左右。

5、排骨燉至軟爛後加入準備好的冬瓜和海帶結燒熟。吃之前加入適量的鹽即可。

愛心小貼士

1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。

4、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

冬瓜海帶排骨湯的作用

海帶中含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。冬瓜有利尿消腫、減肥、清熱解暑的功效；海帶含有豐富的鈣，可防止人體缺鈣，還有降血壓的作用。