砂鍋飯的做法大全

多少人有被砂鍋飯的香味給迷住呢？砂鍋飯煮出來飄香四溢，讓人垂涎欲滴，而我們大多數吃砂鍋飯基本都是在外邊的小吃攤吃到的，那麼在家裡可以吃到砂鍋飯嗎？很多人嫌在家裡做砂鍋飯會比較麻煩，其實不然，砂鍋飯做起來挺簡單的，不信的話你大可來看一看做砂鍋飯的做法吧。

香腸砂鍋飯

食材準備

大米，香腸，豆腐皮，培根，荷蘭豆，玉米，食鹽，味精，豬油。

方法步驟

1、將大米淘洗乾淨後加入適量的食鹽與味精攪拌均勻放入小砂鍋燜煮；

2、香腸洗淨切片，處理好豆皮、玉米、培根丁與荷蘭豆之後等砂鍋的水快乾時全部放入砂鍋；

3、加入豬油敢用文火燜煮至熟即可。

黃鱔砂鍋飯

食材準備

大米，小黃鱔，姜片，蔥，蒜，醬油，蠔油，鹽，糖，雞精，玉米油。

方法步驟

1、將買來的小黃鱔反復清洗乾淨後切段後加入油、醬油、蠔油、蒜末、薑片、鹽、糖與雞精醃制；

2、大米淘洗乾淨後放入砂鍋，注入適量的清水與鹽攪拌均勻後用大火燒開；

3、砂鍋煮至起氣泡時放入醃好的黃鱔，蓋上砂鍋蓋繼續燜煮；

4、燜煮熟後撒上蔥花即可食用。

豆豉排骨砂鍋飯

食材準備

大米，豬小排，油菜苔，色拉油，食鹽，醬油，蒜，生抽，澱粉，白糖，黃酒，白胡椒粉，豆豉，辣椒。

方法步驟

1、大米淘洗乾淨後放入砂鍋，注入適量的清水用大火煮；

2、排骨洗淨加入色拉油、食鹽、醬油、蒜、生抽、澱粉、白糖、黃酒與白胡椒粉醃制，並加入適量辣椒末；

3、砂鍋的米飯煮至起氣泡時放入醃好的排骨，均勻的鋪在米飯上蓋上砂鍋蓋；

4、排骨煮至熟透後最後可以放入一些焯熟的油菜苔一起食用。

菰米臘鴨腿砂鍋飯

食材準備

菰米，大米，食用油，紅蘿蔔，萵筍，姜蔥，臘鴨腿，蒸魚豉油。

方法步驟

1、將菰米與大米淘洗乾淨後放入砂鍋，滴上幾滴食用油注入適量清水開火煲飯；

2、紅蘿蔔、萵筍洗淨切細絲，臘鴨切小塊，姜蔥切絲；

3、當砂鍋內的水分快收乾時將臘鴨鋪在米飯上蓋上鍋蓋用小火慢煲；

4、快熟時將紅蘿蔔與萵筍焯水後放入砂鍋里，並澆上蒸魚豉油，撒上姜蔥即可。