海帶湯的做法

海帶有地地方又叫昆布，由於海帶曬乾後比較容易保存，所以各地都非常容易買到。海帶最常見的吃法就是做湯，不論是素湯，還是加了其他肉類的湯，海帶都會讓湯更鮮。我想大部分人都會排骨海帶湯的做法，這就再多做幾種。

蘑菇海帶湯的做法

食材準備

海帶200克，蘑菇200克，排骨100克，姜片適量，大蔥1根，鹽適量。

方法步驟

1、把薑片，排骨冷水下鍋，煮開焯燙出血沫洗淨；

2、另取湯鍋，燒開水，放入洗好的排骨，然後加入大蔥剛和薑片煮開；

3、此時轉為小火，燉煮10分鐘後加入海帶，再燉半小時後加入蘑菇；

4、然後再燉15分鐘的樣子，加入適量鹽調味，出鍋即可。

小貼士

乾海帶浸泡2小時左右即可，別泡太久，避免營養流失。

韓國海帶湯的做法

食材準備

乾海帶20克，牛肉100克，蒜泥適量，調味醬，清醬，鹽，麻油，水適量。

方法步驟

1、將乾海帶放入水中浸泡半小時，去除泥沙後洗淨瀝乾切段；

2、牛肉洗好擦乾後切成小片，然後加入調味醬調味；

3、鍋中倒入麻油，放入牛肉炒2分鐘，然後加入海帶再炒3分鐘；

4、然後往鍋中倒入水，大火煮5分鐘沸騰後轉為中火，再煮20分鐘左右，加清醬和鹽調味即可。

蘿蔔海帶湯的做法

食材準備

海帶200克，牛肉200克，胡蘿蔔少許，鹽，蔥姜適量，香油少許，雞精適量。

方法步驟

1、海帶洗淨切段，牛肉洗淨切薄片，胡蘿蔔洗淨切菱形片；

2、鍋燒熱後放入少許香油和蔥蒜末炒香，然後放入牛肉片，炒至變色；

3、倒入清水，大火燒開，下入海帶後轉為小火煮5分鐘，撇去浮沫；

4、然後加入適量的鹽，胡蘿蔔煮熟，然後加少許雞精調味即可。

小貼士

胡蘿蔔也可以換成白蘿蔔，做湯都不錯。

海帶湯的營養價值

海帶中含有許多的碘，是甲狀腺機能低下者的理想食品。吃海帶具有禦寒的作用，冬季可以時常吃一些，還能利尿消腫，抗癌防癌的作用，不過甲亢，懷孕，胃寒等人群不能食用海帶。