魚湯怎麼做好吃

天氣涼了，我們的味蕾也開始尋找溫暖的湯品了。最愛的就是喝魚湯，可是魚湯怎麼做好吃呢？想要喝到好喝又營養的魚湯，那就不妨來看看小編對魚湯怎麼做好吃以及最營養的魚湯做法的介紹吧！

魚湯怎麼做好吃：蘿蔔絲鯽魚湯

食材準備

白蘿蔔200克，鮮活鯽魚400克，草菇50克，姜絲10克，鹽5克，味精3克，胡椒粉3克，料酒3毫升，油炸蒜片10克，三花淡奶5克，高湯500毫升，香油適量。

做法步驟

1、白蘿蔔洗淨切絲待用，鮮活鯽魚殺好洗淨。

2、落油下鍋，下鯽魚煎至兩面金黃色時，投八姜絲爆香，下料酒略爆，注入高湯，調八鹽、味精、胡椒粉。

3、待魚煮透出鮮味時，倒入三花淡奶、油炸蒜片、草菇、蘿蔔絲略煮，起鍋淋入香油即成。

蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做好吃

1、鍋燒熱後先用薑片擦一擦鍋底，接著倒油燒熱再用中火慢煎鯽魚，可以防止魚破皮。

2、先煎一下魚再熬湯，在讓湯濃香純白的同時，還可以讓魚熟而不散，比較好看，也不至於魚刺卡喉。煮鯽魚時用小火，時間略長，才能煮出鮮味。

魚湯怎麼做好吃：酸辣魷魚湯

食材準備

水發魷魚150克，豬里脊肉100克，冬筍50克，水發香菇50克，香菜葉15克，蔥絲10克，姜絲5克，鹽5克，味精1克，料酒10克，醋20克，胡椒粉2克，芝麻油2克，植物油20克。

做法步驟

1、將魷魚和豬里脊肉洗淨後分別切成細絲，魷魚絲直接入沸水中略燙撈出，放入湯碗內，豬里脊絲則放入清水中浸泡備用；冬筍、香菇洗淨後切成細絲，入沸水中略燙撈出。

2、炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至四成熱時將豬里脊絲擠水後放入鍋中煽炒至熟，再加入蔥姜絲炒出香味，然後依次加入料酒、冬筍、香菇、500克水、鹽、味精、醋、胡椒粉燒沸，撇淨湯麵浮沫，起鍋倒入盛魷魚絲的湯碗內，撒入香菜葉，淋入芝麻油即可。

Tips

魷魚絲入沸水中燙制時間要短；醋和胡椒粉用量適當多一些，以突出酸辣味。

最營養的魚湯做法介紹：蝦仁魚片湯

食材準備

草魚肉150克，蝦仁50克，上海青30克。色拉油12克，鹽3克，胡椒粉、蔥段、薑片各2克。

做法步驟

1、將草魚洗淨切片，蝦仁洗淨用澱粉醃漬，上海青洗淨備用。

2、淨鍋上火倒入色拉油，將蔥、姜爆香，倒入水。下入魚片、蝦仁、上海青，調入鹽煮至熟，最後調入胡椒粉即可。

魚湯的功效

瞭解了魚湯怎麼做好吃以及最營養的魚湯做法之後，我們再來看看魚湯到底有哪些功效。我們知道魚肉中含有豐富的蛋白質，所以經常吃的話不僅可以改善皮膚粗糙的狀況，對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋，也有奇特的緩解功效。另外魚湯有健脾胃、補氣血、溫脾胃的功效，很適合秋冬季節飲用。