清蒸草魚的做法

就吃魚來說，有的人喜歡吃草魚，有的喜歡吃鰱魚，有的喜歡吃鯽魚等，在吃法上有的喜歡吃清蒸魚嗎，有的喜歡吃紅燒魚，還有的喜歡吃烤魚。不同的魚不同的烹飪出來的效果完全不同，這裡的是清蒸草魚的做法。

清蒸草魚的做法大全

食材準備

草魚1條，柿子椒適量，橘子1個，紅椒適量，食鹽，蔥，蒸魚豉油，白酒適量。

方法步驟

1、橘子剝皮，取皮放入水中浸泡5分鐘；

2、草魚處理乾淨後打上十字花刀，另一面打上一字花刀；

3、在魚肚中抹鹽，表面抹上白酒，肚中放入蔥段，橘皮，花刀中也塞些橘皮；

4、然後魚放入盤中，放入沸水蒸鍋中大火蒸5分鐘，然後虛蒸3分鐘出鍋；

5、倒掉盤中的汁水，然後表面撒上青紅椒絲和蔥絲，澆上一勺熱油，淋上蒸魚豉油即可。

家常清蒸草魚的做法

食材準備

草魚段，大蔥段，老姜適量，嫩姜適量，甜椒，料酒10ml，蒸魚豉油15ml，植物油15ml。

方法步驟

1、將草魚洗淨去鱗和黑膜，表面抹上鹽，料酒，姜和甜椒切絲；

2、盤中放入薑片，放入魚段，表面放入薑片，放入開水蒸鍋中，中火8分鐘；

3、魚出鍋後去掉薑片，淋上蒸魚豉油，撒上姜絲和甜椒絲；

4、然後淋上一勺燒熱的油即可。

剁椒清蒸草魚的做法

食材準備

草魚1條，豬肉末適量，香菇少許，蔥姜適量，蒸魚豉油，剁椒，白酒適量，鹽少許。

方法步驟

1、魚處理乾淨，兩邊抹上豬油和少許白酒；

2、蔥姜，香菇和豬肉切碎混合加入少許醬油，麻油，鹽拌勻；

3、將拌勻的肉餡填入魚肚中，然後放入薑片和蔥絲，表面也放入薑片和蔥絲；

4、谷中水開後，魚如果蒸7分鐘左右，關火虛蒸5分分鐘；

5、然後在魚表面淋上蒸魚豉油，撒上剁椒，用花椒煸香熱油淋在上面即可。

草魚的營養與功效

草魚富含蛋白質，富含磷銅等微量元素，同時含有不飽和脂肪酸有助於心血管，同時它含有的硒元素能夠抗衰老，具有養顏防癌的功效，草魚能夠暖胃溫中，具有開胃滋補的功效，另外具有明目的效果。