【清蒸草魚的做法】清蒸草魚的營養價值_清蒸草魚要蒸多久

草魚作為一種食物來說，它的做法有很多種，紅燒、清蒸、清燉、糖醋都可以。有人喜歡紅燒，因為它吃起來倍兒香脆；也有人喜歡清燉，因為草魚湯清甜……而清蒸草魚，是怕上火一族所愛。家常的清蒸草魚的做法並不難，看看下面的介紹你就知道！

 

清蒸草魚的做法

 

清蒸草魚固然好吃也不難做，不過，也不排除有人有覺得鍋太小而魚太大，沒辦法蒸一條完整的魚的情況。為了吃上好吃的清蒸草魚，不如試著清蒸草魚塊吧！

做法一：

食材準備：草魚、玉米油、蒸魚豉油、蔥、調味品

製作步驟：

1、將草魚洗淨切成塊，放入料酒和適量鹽，醃制30分鐘。

2、將蔥切成絲備用。

3、將醃制好的魚塊放在盤子里擺好，上鍋蒸8分鐘。

4、將蒸好的魚塊取出，倒掉盤子里的水，再倒入蒸魚豆豉。

5、將淋了豆豉的魚塊上鍋繼續蒸5分鐘，取出。

6、鍋中熱油，洗好切細的香菜放在魚身上，把熱油澆在魚上面即可。

做法二：

食材準備：草魚、蔥、姜、調和油、調味品

製作步驟：

1、將草魚洗淨，將魚身分開，魚骨剔除，蔥切絲，部分姜也切成絲備用。

2、將部分姜切成片，放在分成幾段的魚身上，灑上少許鹽，再淋上適量醬油。

3、開水上鍋蒸制，大約8分鐘後，取出，扔掉薑片，再灑上新的姜蔥絲。

4、鍋中熱油，將熱油淋在魚身即可。

做法三：

食材準備：鯇魚肉、蔥、姜、香菜、花生油、蒸魚豉油、調味品

製作步驟：

1、將魚塊清洗乾淨，並在魚背上划上幾刀備用。

2、將蔥和香菜切成段備用，薑片切成絲後均勻鋪在魚塊上。

3、蒸鍋中燒開水，水開後放入魚塊，用大火蒸3~4分鐘，關火之後不開蓋，繼續虛蒸3分鐘。

4、3分鐘後魚塊出鍋，在魚塊上鋪上蔥段和香菜段。

5、鍋中熱油，將熱油淋上魚塊，再加入適量蒸魚豉油即可。

清蒸草魚的營養價值

 

清蒸草魚的營養價值主要指的就是草魚的營養價值。雖然草魚經過清蒸之後，營養成分可能有所影響，但總的來說，它還是有一定的營養價值。

中醫認為，草魚味甘、性溫、無毒，有暖胃和中、平降肝陽、治痹、祛風、截瘧、益腸明眼目等功效。中醫認為，草魚主治虛勞、風虛頭痛、高血壓、肝陽上亢、頭痛、久瘧等。

具體來說，草魚的營養價值及功效如下：

1、草魚含有維生素B1、B2、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等人體所需的礦物質。

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效。食用草魚對腫瘤也有一定的防治作用。

3、據報道，草魚膽有明顯的降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。不過，草魚的膽汁有毒，食用時須慎重。

4、草魚的魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，吃草魚再適合不過了。

5、魚味有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，心血管病人多吃草魚有利於血液循環。

另外，一般來說，魚肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。而研究證明，魚肉中的脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用，魚肉中的維生素d、鈣、磷，則能有效地預防骨質酥鬆症。草魚作為魚肉的一類，自然也含有以上的營養價值。

孕婦吃清蒸草魚的好處

 

魚肉的熱量較低而營養成分又高，對於孕婦來說，多吃魚肉是有好處的。

魚肉中的蛋白質遠遠高於其他肉類，而且這些蛋白質屬優質蛋白，易消化。

魚還富含維生素A、維生素D，和較高量的礦物質。魚肉不僅可以預防心血管病，還有利於神經系統發育。

而清蒸草魚的味道比較清淡，對於孕婦來說，是比較適合食用的食物，尤其是孕吐反應強烈的媽媽們。當然，不僅是草魚，孕媽媽們也可以多吃鯽魚。這兩種魚不影響胎兒的正常發育，也不影響孕婦健康。

另外，還有一些魚是孕媽媽們適合吃的。這些魚的不同功效如下：

1、鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。

2、黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

3、墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。墨魚有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能，是婦女的保健食品。

媽網提醒：懷孕的媽媽應多吃魚。但有四種魚，是孕婦不能吃的。這四種魚就是鯊魚、鯖魚、旗魚及方頭魚。因為這些魚的汞含量比較高，孕婦吃了之後可能會破壞胎兒的中樞神經系統，影響胎兒的大腦發育。

清蒸草魚要蒸多久呢

春節過完了，媽網百科還是在這裡祝大家年年有餘（魚）哦。不造大家春節的晚餐菜單中有沒有魚的身影呢？魚肉的鮮美滋味也是令人迷醉，尤其是鯽魚哦，無論是紅燒還是清蒸，味道都是槓槓的。不過今天媽網百科給大家帶來肉質也是嫩滑，吃飽飽還不會油膩的清蒸草魚。

無論是草魚，鯉魚，還是鯽魚，方法都是差不多的。蒸魚其實還是蠻簡單的一件事情呢，而且花費的時間不會很長，就10分鐘左右，要是魚比較大條的話，那麼蒸個13-15分鐘也可以開吃咯。

蒸魚之前首先得處理好魚肉哦，然後用鹽或者是醬油塗抹魚的身體，醃制10分鐘左右就可以下鍋開蒸了。做清蒸草魚，記住要放入薑片哦，不然有腥味，也可以淋上幾滴料酒。草魚蒸好之後，來個響油哦。鍋里倒入油，燒紅之後淋在魚上面，會有茲茲的聲響呢，大家也可以嘗試一下的。

吃清蒸草魚能下奶嗎

話說吃清蒸草魚可以下奶嗎？對於剛生完寶寶的新媽媽來說，養身子的時候就得開始為如何催乳而打起小算盤了。要催乳，喝湯是比較好的方法哦。也可以吃一些能下奶的食物，例如鯽魚、鯉魚以及草魚等魚類，當然還可以吃雞肉，各種肉來補身體通乳哦。

不過，媽網百科要告訴各位新媽媽的是，吃清蒸草魚其實能起到的下奶效果並不糊太明顯呢。草魚不如鯽魚和鯉魚那般有明顯的通乳效果，不過吃清蒸草魚能開胃，還能滋補呢。處於坐月子階段的新媽媽來說適量吃點清蒸草魚是極好的。

如果你感覺胃口，感覺身體有些消瘦的話，也是可以吃點清蒸草魚哦。清蒸能極大限度的保持草魚的原汁原味，而且草魚的口感也是比較嫩滑，關鍵吃清蒸草魚還能令你的食慾蹭蹭漲呢，是否感覺有幾分小激動呢。