清蒸草魚的做法

食材介紹

草魚魚腩(半斤),蔥(幾根),醬油、姜絲、鹽(適量)

清蒸草魚的做法步驟

1. 清洗魚肉，要刮乾淨肚腩處黑色的東西，否則會很腥

2. 按照順序在碟子里碼好

3. 放上姜絲、蔥頭部分，醬油、鹽

4. 剩下的蔥切成蔥花

5. 飯水煮開，揭開蓋子將魚放進去，飯是在處理魚之前就煮上了，處理完魚放進去剛好，

6. 飯煲跳閘後，揭開蓋撒上蔥花，蓋回蓋子

7. 出鍋，很鮮，很嫩

小貼士

魚要在飯水開了之後才放進去蒸，這樣才能保證魚肉不會老