彩色麵條做法大全

彩色麵條市面上已經出現很多年了，不過依然沒有大面積的流行，相比各位都是擔心商家是否用真的蔬菜，是不是添加了色素。就我國的食品安全問題，這也難怪人們會這樣想了。不過今天我們就來看看蔬菜彩色麵條的做法，自己製作總該放心了吧。

彩色麵條的做法

食材準備

麵粉800克，菠菜適量，胡蘿蔔半個，西紅柿2個，紫甘藍少許，清水適量。

方法步驟

1、將蔬菜洗淨後加入少許水分別放入榨汁機中炸成汁；

2、然後將800克麵粉份四份，分別加入80克不同的蔬菜泥汁；

3、各自揉成面團，切成厚片後放入壓面工具，從一檔開始一直壓到最高檔；

4、然後用切面刀，切成麵條，即成彩色麵條。

家常彩色麵條的做法

食材準備

麵粉適量，紫甘藍適量，菠菜適量，雞蛋少許。

方法步驟

1、將紫甘藍，菠菜用料理機炸至，雞蛋打碎；

2、將蔬菜汁和雞蛋液分別與麵粉揉成不同顏色的面團，發15分鐘；

3、然後將面團分成小面團，再壓扁，隨意搭配錯開疊放；

4、然互擀成一個大面片，切成粗細合適的麵條即可。

寬彩色麵條的做法大全

食材準備

麵粉300克，胡蘿蔔汁50克，菠菜汁50克，水50克，鹽少許。

方法步驟

1、將胡蘿蔔去皮切塊後加入少許水攪成糊狀，過濾得汁；

2、菠菜同樣的方法得到汁液，然後麵粉分三份各自揉成面團；

3、將三種顏色的面團擀成長方形後，依次刷一層水，然後重疊；

4、修整邊角後切成0.4釐米左右寬的長條，然後沾上少許玉米澱粉，按壓一下放入壓面機，壓成寬麵條即可。

彩色麵條的營養功效

一般來說彩色麵條都是加入的各種有顏色的蔬菜的蔬菜汁，這裡常用的就是綠葉蔬菜，胡蘿蔔，紫甘藍，南瓜等等，這不同的蔬菜當然有著不同的營養，讓我們在吃面的時候能夠獲取更多的維生素以及礦物質，相對普通麵條來說更具價值。