豆沙餡包子的做法

豆沙餡包子是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說豆沙餡包子的做法步驟，看看豆沙餡包子怎麼做既美味又好吃。

豆沙餡包子食材介紹

普通麵粉(300克) 酵母(2克) 溫水(150克)

豆沙餡包子的做法步驟:

1.成品圖

2.取一個乾淨大盆，放入麵粉，把白糖放在麵粉上

3.用溫水化開酵母（水溫三十多度左右，以不燙手為宜）

4.用筷子把酵母攪拌融化

5.酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮（我用了150克溫水化酵母，麵粉吸水量不同，水量僅供參考，如果揉面過程中感覺乾，可用手沾水揉，不可再倒水加入）

6.揉成光滑的面團即可（揉面技巧三光，面光，盆光，手光即可）

7.蓋上保鮮膜放在二十多℃的環境中發酵，我放在太陽底下，一個多小時就發酵好了

8.把紅豆沙搓成大小差不多的圓形（大約20克左右一個）

9.面團發酵至兩倍大，用手指在面團中間戳一下，面團不回縮即可

10.案板上擦乾淨，撒點麵粉，把面團放在案板上揉勻排氣，不怕累可以多揉幾分鐘，再醒幾分鐘，再揉幾分鐘

11.最後揉成光滑的圓形長條

12.用刀切分成大小一致的劑子

13.用手按扁

14.取一個劑子，用擀麵杖擀成中間厚，一圈薄的面餅，把豆沙放在中間

15.像捏包子一樣捏起來

16.收口朝下擺放，一個豆沙餡包子生坯就做好了

17.少一個豆沙餡，做了一個小刺蝟

18.依次做好的生坯，放桌上醒20分鐘

19.鍋里放溫水把包子擺放在蒸格上，蓋上鍋蓋再醒10分鐘

20.開大火蒸12分鐘，上汽開始計時，關火後過3分鐘再開鍋蓋

21.切開看看，餡料足吧

22.呵呵，小刺蝟躲在後面